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Peperoni in padella

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Una ricetta velocissima con pochi ingredienti: peperoni in padella.

Adatta a qualsiasi periodo dell’anno, in estate è ottima per condire bruschette o panini o come contorno veloce da abbinare a carni o pesci.

I peperoni li troviamo in ogni periodo dell’anno, ma in questo periodo sono più carnosi e saporiti.

Io ne ho fatto una buona scorta, da arrostiti a crudi tagliati in cubetti, a listarelle o mantenendo la forma del peperone per decorazioni particolari.

Tutto ben lavato prima di essere utilizzato  e successivamente sigillato in sacchetti e congelato.

Vi ritroverete con una bella scorta da utilizzare quando volete.

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 15-20 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 2 peperoni corno
  • mezza cipolla dorata
  • 2 cucchiai Olio evo
  • 2 pizzichi Sale fino

Preparazione

  1. Lavare bene i peperoni.

    Tagliare peperoni e cipolla a cubetti più o meno simili e rosolarli nell’olio caldo con un pizzico di sale.

    Io ho preferito tutti peperoni rossi, ma per un effetto cromatico diverso scegliete quelli che preferite.

    Girateli di tanto in tanto e, se occorre, aggiungete poca acqua.

    Passati 15- 20 minuti spegnete la fiamma.

  2. I peperoni dovranno essere croccanti ma cotti così come la cipolla.

    Io ho guarnito delle piccole bruschette di pane arabo fatto in casa e servito come aperitivo.

     

    buon appetito!!

  3. peperoni

Note

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Pubblicato da emanuela

classe 1974, una vita divisa tra sport e cucina ma in realtà interamente dedicata ai miei tre figli...stato attuale : In piena rivoluzione !!!!

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