Peperoni ripieni gratinati con formaggio gouda tagliato a julienne, una ricetta gustosa e facile da fare.
Se ti piacciono le ricette con i peperoni non perderti i miei pipindun e ove, ricetta tipica abruzzese.
Quest’anno lo ammetto, ho faticato molto per trovare dei peperoni carnosi e gustosi.
Ed anche a buon prezzo.
Vero è che siamo all’inizio dell’estate e avrò, spero, altre possibilità per acquistarne, però, in tutta onestà sono molto delusa perché è più facile trovare prodotti di serra che di stagione e la cosa un po’ mi da fastidio, soprattutto perché davvero i prezzi non sono sempre all’altezza.
Terminato il mio piccolo sfogo, per il quale vi chiedo scusa, vi presento velocemente la mia ricetta che è molto facile e veloce da fare.
La cottura è in forno, ma per chi è pratico, si può tranquillamente fare anche in friggitrice ad aria.
Come peperoni potete scegliere indifferentemente quelli rossi o gialli, non molto grandi e carnosi.
Questi peperoni, una volta tagliati a barchetta, si riempiono molto facilmente , perché questo taglio consentirà agli ingredienti di rimanere al suo interno.
Per eseguire questo taglio il mio consiglio è quello di agire vicino alle parti dei filamenti, ma è più difficile da spiegare che da fare.
Qui in basso vi lascio altre ricette con i peperoni, adatte per diversi tipi di cottura.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per fare i Peperoni ripieni gratinati pe prima cosa laviamo i peperoni e asciughiamoli.
Eliminiamo la parte del picciolo e dividiamo il peperone all’altezza dei filamenti che andremo a togliere assieme ai semi.
Se la falda del peperone è grande, dividiamola a metà e pratichiamo dei tagli a croce sulla superficie, come in foto.
Sistemiamo i peperoni tagliati in una teglia rivestita di carta forno.
Sopra ogni pezzo di peperone mettiamo il pangrattato, il formaggio Gouda tagliato a julienne, il formaggio grattugiato scelto e un pizzico di sale.
Aggiungiamo dell’origano secco e irroriamo la parte superiore dei peperoni con un filo di olio.
Inforniamo in forno caldo ventilato a 190° per 20-25 minuti, fino a quando il peperone si sarà ammorbidito e il formaggio si sarà sciolto bene.
Portare in tavola caldo.
I Peperoni ripieni gratinati si possono preparare in anticipo crudi per essere informati al momento dell’utilizzo. Vanno conservati in frigorifero, una volta pronti.
Si possono anche cucinare in anticipo e, una volta fatti raffreddare possono sempre essere conservati in frigorifero fino a 2 giorni dalla cottura. Vanno comunque riscaldati al momento di essere portati in tavola.
Dosi variate per porzioni
