Pomodori oblunghi ripieni gratinati, un contorno facile e buonissimo da fare in forno ideale anche per la friggitrice ad aria.
Serviranno pochissimi ingredienti per realizzare questa ricetta semplicissima e stuzzicante, ideale per accompagnare tanti secondi piatti diversi.
Per questa idea la mia scelta è caduta su un ingrediente stagionale che si trova a buon prezzo, ma semplice da trovare anche durante l’anno, in maniera da replicare la ricetta quando volete.
A differenza del pomodoro San Marzano di cui richiama la forma, il pomodoro oblungo ha una consistenza soda ed è meno acquoso, quindi in cottura dovrebbe mantenere la sua consistenza.
La polpa andrà recuperata interamente per la ricetta, ma se volete evitare i semini potete tranquillamente frullarla o passarla al setaccio.
Qui in basso, vi lascio qualche idea da cui prendere ispirazione con i pomodori, perfette da fare in questo momento dell’anno.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per fare i Pomodori oblunghi ripieni gratinati, per prima cosa laviamo bene i pomodori e tagliamoli a metà.
Con un cucchiaio scaviamoli delicatamente e tagliamo la polpa a pezzetti.
In una ciotola uniamo al pangrattato il formaggio grattugiato, la polpa del pomodoro, il sale e il basilico pulito e spezzettato grossolanamente. Aggiungiamo l’olio, uno spicchio di aglio privo della camicia tritato a mano e mescoliamo bene, fino ad amalgamare gli ingredienti.
Riempiamo bene i pomodori, premendo delicatamente con il cucchiaio.
Disponiamo i pomodori sulla teglia.
Versiamo un filo di olio sulla superficie e inforniamo in forno caldo ventilato a 190° per 25 minuti o fino a quando il ripieno sarà bello dorato.
Ottimi caldi o freddi si possono preparare anche in anticipo.
Dosi variate per porzioni
