Insalata di orzo con sgombro e pomodori secchi

Insalata di orzo con sgombro e pomodori secchi, fresca e deliziosa, facilissima da fare.

Basterà cucinare l’orzo seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione e farlo raffreddare in una ciotola con un filo di olio per creare la base della ricetta.

E con pochi, semplici ingredienti sarà ancora più deliziosa.

L’ozo è uno di quei cereali che, con il riso, trovo perfetto per le insalatone.

Grazie infatti alla sua particolare consistenza dopo cottura, unito agli altri ingredienti, crea quel contrasto che io adoro.

Qui in basso vi lascio un paio di idee da realizzare con l’orzo.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

240 g orzo perlato
10 g sale grosso
100 g pomodori secchi
200 g sgombro sott’olio
2 cucchiai olio extravergine d’oliva
50 g rucola

Strumenti

1 Pentola
1 Ciotola
1 Cucchiaio
1 Scolapasta

Passaggi

Per realizzare l’Insalata di orzo con sgombro e pomodori secchi, per prima cosa cuciniamo l’orzo in abbondante acqua salata, scoliamo e facciamo raffreddare in una ciotola con un filo di olio.

Con una forchetta sminuzziamo lo sgombro.

Io ho utilizzato il suo olio di conservazione, ma potete utilizzare, in alternativa, l’olio extravergine di oliva.

Unite poi tutti gli altri ingredienti e, se necessario aggiustate di sale.

Mescolate e conservate in frigorifero, in un recipiente chiuso per max 24 ore o fino al momento di consumarlo.

Insalata di orzo con sgombro e pomodori secchi

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Pubblicato da emanuela

classe 1974, una vita divisa tra sport e cucina ma in realtà interamente dedicata ai miei tre figli...stato attuale : In piena rivoluzione !!!!

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