Trofie in crema di gorgonzola e guanciale croccante, una ricetta facile e velocissima.
Infatti per abbreviare i tempi ho scelto di cucinare una pasta fresca che richiede un tempo di cottura molto veloce.
Ed anche la crema al gorgonzola è molto veloce da realizzare, mentre per il guanciale, da prassi, non ho usato nessun condimento.
Se amate le ricette con pasta fresca, facili e veloci, qui in basso vi lascio qualche idea per arricchire la vostra esperienza in cucina.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare le Trofie in crema di gorgonzola e guanciale, per prima cosa cuciniamo la pasta in abbondante acqua salata.
Scoliamola al dente avendo cura di tenere da parte due mestoli di acqua di cottura della pasta.
In un wok, mettiamo un panetto di gorgonzola dolce privo della crosta e sciogliamolo nel latte e nell’acqua bollente di cottura della pasta, tenuta da parte.
Mescoliamo.
Nel frattempo in un padellino rosoliamo il guanciale senza condimento, mi raccomando.
Appena sarà bello croccante, spegniamo la fiamma.
Uniamo le trofie alla crema di gorgonzola calda.
Mantechiamo a fiamma spenta un minuto.
Portiamo in tavola guarnendo il piatto con formaggio grattugiato e guanciale croccante.
Un piatto buonissimo e semplice da fare.
Dosi variate per porzioni
