Trofie con formaggio cremoso e speck, una ricetta per un primo piatto semplice e gustoso, ottimo da realizzare anche all’ultimo minuto.
Un’idea resa ancora più particolare dalla presenza dello zafferano.
Io l’ho sciolto direttamente nell’acqua di cottura della pasta così da conferirle quel bel colore acceso aìe darle quel profumo irresistibile di zafferano.
Se ami i primi piatti facili e veloci qui in basso ti lascio qualche idea semplice e stuzzicante da realizzare in poco tempo.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare le Trofie con formaggio cremoso e speck, aromatizzate allo zafferano, per prima cosa portiamo a bollore abbondante acqua salata.
Al suo interno sciogliamo una bustina di zafferano.
Cuciniamo la pasta.
Conserviamo una tazza di acqua di cottura da prendere prima di scolarla al dente.
Nel frattempo tagliamo lo scalogno in cubetti piccolissimi.
All’interno di un wok capiente rosoliamo lo scalogno nell’olio.
Uniamo lo speck e facciamo colorare per un paio di minuti sempre mescolando.
Uniamo il formaggio cremoso e la tazza di acqua calda.
Facciamolo sciogliere bene.
Uniamo la pasta, mescoliamo e mantechiamo a fiamma spenta.
Uniamo la metà della granella di pistacchi e giriamo nuovamente.
Portiamo in tavola il piatto ben caldo, guarnendo ogni piatto con la restante granella di pistacchio.
Dosi variate per porzioni
