Mini frittate alle zucchine cotte in friggitrice ad aria, facili e veloci perfette da cucinare in stampini di carta. Io personalmente ho scelto quelli in carta leggermente più doppi e resistenti ma potete optare per quelli in silicone oppure potete metterne uno dentro l’altro. Per quanto riguarda le zucchine ho scelto di grattugiarle e strizzarle per una cottura più omogenea, potete anche farle a cubetti piccoli e provare a cucinarle nel tempo di cottura della frittatina oppure precuocerle in padella per circa 5 minuti in poco olio. Qui in basso vi lascio alcune delle mie ricette preferite con la frittata protagonista, mentre in fondo alla ricetta, completa di passo passo fotografici, risponderò alle domande più comuni su questo argomento.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per fare le Mini frittate alle zucchine cotte in friggitrice ad aria, per prima cosa lavate le zucchine, spuntatele e grattugiatele. Strizzatele per eliminare l’acqua in eccesso, unitele alla ciotola con le uova e aggiungete il formaggio grattugiato e il sale.
Mescolate con una forchetta e aggiungete successivamente il latte continuando a lavorale il composto fino a renderlo omogeneo. Versatelo negli stampini e sistemateli nel cestello della friggitrice ad aria. In questo caso non sarà necessario mettere la carta per friggitrice.
Cuocete a 180° per 10 minuti o a 170° per 12, facendo attenzione che la superficie non si bruci. Fate la prova stecchino per verificare la cottura al cuore della frittata. Se è necessario prolungatela di altri 2 minuti. Vi lascio un piccolo consiglio, non riempite eccessivamente gli stampini. Potete accompagnare le frittatine, servendole direttamente negli stampini, con una leggera insalata di valeriana e pomodorini.
conservazione
Conservate le frittatine in frigorifero una volta cotte, per un massimo di due giorni. Potete successivamente riscaldarle oppure gustarle fredde.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire le zucchine con altri ingredienti?
Certamente, potete utilizzare salumi a cubetti, carotine julienne o porri, per rendere la ricetta più interessante.
Dosi variate per porzioni
