Rotolo di frittata con peperoni, una ricetta gustosa e facilissima da fare, ideale da consumare nel periodo estivo.
Basterà una veloce precottura dei peperoni in padella, potete scegliere voi i vostri preferiti e poi unirli alle uova per un risultato finale gustoso e speciale.
Ottima idea anche per un finger food, perfetta da preparare in anticipo.
Potete poi scegliere se conservare il rotolo avvolto nella carta forno per non farlo seccare fino al momento del taglio, oppure se dividerlo in fettine, sistemarle su un piatto e poi coprirle con pellicola alimentare. Da conservare necessariamente in frigorifero.
Qui in basso vi lascio le mie ricette con i rotoli di frittata da fare in ogni momento.
Ingredienti
Per la farcitura
Strumenti
Passaggi
Per realizzare il Rotolo di frittata con peperoni, per prima cosa laviamo e puliamo il peperone eliminando il picciolo e i filamenti interni.
Tagliamolo in piccoli pezzi, così da facilitarne la cottura e rosoliamolo in padella per 10 minuti con un pizzico di sale fino.
Teniamo da parte.
In una ciotola lavoriamo le uova con il sale fino e aggiungiamo i peperoni.
Mescoliamo bene e versiamo tutto il composto in una teglia rivestita di carta forno possibilmente bagnata e strizzata.
Livella con una spatola e cucina in forno caldo ventilato per 20 minuti a 200°.
Fai raffreddare.
Capovolgi la frittata e farcisci con le fettine di formaggio prima e con il prosciutto cotto poi.
Arrotola aiutandoti con la carta forno e conserva in frigorifero così avvolto per almeno un’ora prima di tagliare.
Il rotolo di frittata è perfetto anche da preparare il giorno prima.
Dosi variate per porzioni
