Rotolo di frittata con mortadella e mozzarella, semplice e veloce da realizzare.
Questa ricetta richiede solo una breve cottura in forno, ma nulla vieta, nelle giornate più calde di fare una classica frittata in padella, non troppo alta, farcirla appena sarà fredda e arrotolarla.
Qui in basso trovi altre idee per realizzare i tuoi rotoli di frittata e personalizzarle come preferisci.
Ingredienti
Per il rotolo
Per la farcitura
Strumenti
Passaggi
Per realizzare il Rotolo di frittata con mortadella e mozzarella cominciamo con il preparare la frittata.
Per questa versione ho previsto di aggiungere in una ciotola, alle uova, sale, pepe e formaggio grattugiato.
L’ho poi mescolata con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, ma, in alternativa, potete utilizzare una forchetta.
Bagniamo e strizziamo un foglio di carta forno e stendiamolo bene in una teglia.
Io ho scelto una teglia rettangolare dai bordi alti, con misure 20*30 cm.
Versiamo il composto di uova, livelliamolo bene e inforniamolo a 190° per 20 minuti circa.
Dovrà essere bello dorato.
Facciamo raffreddare e capovolgiamo la base del rotolo su un foglio di carta forno pulito.
La parte più morbida della frittata dovrà restare all’interno.
Cominciamo a farcire prima con la rucola, poi con la sfoglia di mozzarella e infine con la mortadella, ricordandoci di lasciare i lati liberi per qualche centimetro.
Arrotoliamo, se occorre, aiutandoci con la carta forno e avvolgiamolo bene in quest’ultima.
Facciamo riposare in frigorifero almeno un’ora prima di portare in tavola.
Tagliamo a fette solo prima di portare in tavola.
Dosi variate per porzioni
