Penne integrali zucca e speck, una ricetta semplice e veloce con pochi, facili passaggi.
Il bello dell’autunno è la varietà di verdure che puoi trovare e, tra le tante, la zucca resta una delle mie preferite. perché è versatile e buonissima.
Perfetta per antipasti, primi, secondi o contorni, ottima anche per i dolci, di zucca ne esistono tante varietà e, in questo periodo dell’anno hanno sempre un buon prezzo.
A volte, per necessità, le acquisto intere(sempre piccole però) le pulisco, le taglio e le congelo così da averle a disposizione quando ne ho voglia, cercando di consumarle entro i sei mesi dalla conservazione
Se vi piacciono le ricette con la zucca, qui in basso trovate tante altre ispirazioni per arricchire la vostra esperianza in cucina.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare le Penne integrali zucca e speck, per prima cosa cuciniamo le penne integrali al dente in abbondante acqua salata.
Scoliamola al dente.
Nel frattempo puliamo la zucca eliminando buccia, semi e filamenti.
Tagliamola a cubetti, condiamola con pepe bianco, olio extravergine di oliva e sale.
Sistemiamola in una teglia adatta alla cottura al microonde o al forno e cuciniamola alla massima potenza per 8 minuti nel forno a microonde oppure per 15 minuti in forno caldo ventilato a 180°.
In un wok facciamo sciogliere il burro, uniamo la zucca e il latte e giriamo di tanto in tanto proseguendo la cottura a fiamma bassa, per 3 minuti.
Uniamo la pasta e mescoliamo.
A parte rendiamo lo speck croccante senza aggiungere condimenti.
Al momento di portare in tavola le penne integrali con la zucca, guarniamo con lo speck croccante.
Dosi variate per porzioni
