Name: La cicerchiata abruzzese
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g Farina 00; 20 g Burro; 30 g Zucchero; 2 Uova; q.b. Olio di semi di girasole; 250 g Miele; q.b. Confettini colorati

La cicerchiata abruzzese è un dolce colorato e golosissimo da proporre in tavola per le feste, soprattutto per festeggiare il Carnevale.
Simile a tanti dolci della tradizione italiana, la cicerchiata è composta da piccoli dadini croccanti immersi in profumato miele e decorati con palline di zucchero colorate oppure con mandorle lamellate tostate.
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DifficoltàMedia
CostoMolto economico
Tempo di preparazione45 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni20 pirottini medi
Metodo di cotturaFrittura
CucinaItaliana

Ingredienti

250 gFarina 00
20 gBurro
30 gZucchero
2Uova
q.b.Olio di semi di girasole

per decorare

250 gMiele
q.b.Confettini colorati

Strumenti

Tagliapasta
Padella per friggere
Mattarello
Ciotola

Preparazione

In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere poca farina alla volta e il burro ammorbidito a temperatura ambiente.

Ottenere un panetto liscio e omogeneo e stenderlo in una sfoglia alta circa mezzo cm. Ricavare con un coltello affilato o un tagliapasta delle strisce uguali che andremo a ritagliare in rettangolini simili.

Appallottolare velocemente questi gnocchetti e adagiarli su un vassoio ricoperto di carta da forno infarinata.

Scaldare l’olio di semi, possibilmente non superando i 170°, e tuffarvi poche palline alla volta. Girare spesso con una schiumarola fino a doratura completa e adagiare su carta assorbente. Proseguire fino alla fine delle palline.

Mettere il miele in un padella antiaderente e portare quasi a bollore. Tuffarvi subito le palline e mescolare con una spatola. Sistemare subito in pirottini di carta e decorare con palline di zucchero. Eccovi la golosissima cicerchiata abruzzese pronta per essere gustata, pallina per pallina!

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La cicerchiata abruzzese