Fritoe venexiane col buso (Frittelle veneziane col buco)
Fritoe venexiane col buso. Ovvero, Frittelle veneziane con il buco. Una volta, a Venezia, le frittelle si facevano…
Semplicità e tradizione in tavola
Tag: rum
Pubblicato inDolci
Ciambella alle pere
Ciambella alle pere. Domenica non è Domenica senza dolce….Oggi ho preparato, per concludere degnamente il pranzo di domani, la…
Torta di amaretti e pere al profumo di bergamotto
Torta di amaretti e pere al profumo di bergamotto (che può essere anche limone, ma visto che avevo…
Pubblicato inDolci
Torta morbida di ricotta e pesche
Torta morbida di ricotta e pesche. Non vedevo l’ora…….Mi ero tenuta da parte la ricetta ancora l’anno scorso,…
Salame dolce di cioccolato, ricetta senza uova
Salame dolce di cioccolato, ricetta senza uova. Da anni non preparavo il Salame di cioccolato. Colpa delle uova.…
Ciambella di carote, mandorle e kiwi
Un dolce semplice, ricco di vitamine e povero di grassi. Veloce e facile nella preparazione, perfetto per colazione, merenda e perchè no, anche come dessert dopo…
Pubblicato inDolci
Sbriciolata di mele
Cercavo in rete una torta di mele “diversa” dalle solite, la volevo semplice, veloce, bella e, naturalmente, buona. Quando ho…
Pubblicato inDolci
Ciambella alle pesche e bacche di sambuco
Non conoscevo le bacche di sambuco. Le ho ricevute in regalo, freschissime, con il consiglio di consumarle nello yogurt o…
Pubblicato inDolci
Mattonella di mele e ciliegie
L’ennesima variazione alla torta di mele, il mio dolce preferito. Ho seguito una delle mie ricette classiche, aggiungendo uvetta sultanina e ciliegie…
Tortine di mele, ricetta semplice senza burro
L’impasto è quello della torta di mele allo yogurt, con in più un pugno di uvetta sultanina, distribuito sugli stampini…
Fiorellini all’arancia, ricetta di carnevale
Lo spunto: La rivista di cucina Sale & Pepe. Qualche piccola variazione a dosi ed ingredienti ed ecco…
Bavarese Maddy (Semifreddo vaniglia e cioccolato)
Questa bavarese alla vaniglia e cioccolato decorata con savoiardi e ricoperta interamente di panna montana è una vera…
Giovedì grasso: fritoe venexiane e galani (tradizione veneziana)
Oggi giovedì grasso. Pomeriggio trascorso a friggere….galani e frittelle alla veneziana. La ricetta dei galani è sempre la…
Frittelle di arance “Petronilla” (ricetta antica)
Ho trovato la ricetta sulla rivista Sale&Pepe. Quando ho letto il riferimento a Petronilla, mi sono incuriosita …..Ho…
Torta ganache
Cioccolato fondente nell’impasto, cioccolato fondente per la ganache della farcitura, cioccolato fondente per la copertura. Così nasce questa…
Torta di yogurt zebrata
Sfogliando il nuovo libro di Sonia, mi ha particolarmente colpito, a pag. 202, la torta zebrata che lei…
Crostatine rustiche di marmellata
Queste crostatine sono esteticamente molto rustiche perchè le ho fatte rapidamente, senza far riposare la pasta in frigo,…
Pubblicato inDolci
Torta di mele senza grassi (ricetta light)
Lo spunto viene da una ricetta di Anna Moroni. Una torta di mele senza burro, senza olio, ma…
Pubblicato inDolci
Torta di mandorle e pere
Lo spunto: Una ricetta sulla rivista “Sale & pepe”. Solo lo spunto, perchè la ricetta originale prevedeva le…
Bucnott di nonna cri
Entrando per caso nel Blog Nonna cri, per dare un saluto a Zenzero Blu, ho avuto occasione di…
Pubblicato inDolci
Torta chantilly
La mia torta chantilly. Fatta semplicemente con pandispagna, crema chantilly e scagliette di cioccolato fondente. Buonissima…. Ingredienti: Un…
Pubblicato inDolci
Mimosette alle fragole
Dedico a tutte le donne, in occasione della loro festa, queste tortine di pandispagna con crema chantilly e…
Frittelle di mele
Continuiamo con i dolci di Carnevale……..Oggi frittelle di mele. Ricetta di mia suocera. Morbide, leggere, profumate e tanto…
CuordiSacher
Perchè CuordiSacher? Semplice: il dolce preferito da mio marito è la Sachertorte. Allora per festeggiare San Valentino ho…
Pubblicato inDolci
Plumcake all’arancia
Mi piace profumare i dolci con il succo degli agrumi. L’arancia, in particolare regala un aroma inconfondibile e…
Pubblicato inDolci
Torta di amaretti e pere
Autunnale, raffinata e profumatissima: la mia torta di amaretti e pere riscuote sempre molto successo. Non ricordo dove…
Pubblicato inDolci
Plumcake allo yogurt
Credo di aver provato tutti i tipi di dolci allo yogurt e tutti tipi di plumcake, ma vi…
Castagnole di carnevale
Sono come le ciliegie, l’una tira l’altra, ma non hanno l’osso. Sono le castagnole di carnevale, piccoli dolcetti…
Frittelle veneziane
A Venezia le frittelle (fritoe) sono il dolce carnevalesco per eccellenza. Sono piuttosto sostanziose perche l’ impasto è a…
Torta di Natale
Ho pensato a lungo ad un dolce natalizio che non fosse il solito tronchetto che ormai faccio…