RICETTE CON I CECI

Gnocchi di ceci e patate sono un’alternativa ai soliti gnocchi di patate o agli Gnocchi di zucca. Li potrete condire con del semplice pomodoro e basilico come ho fatto io, oppure con del radicchio o delle verdure che vi sono avanzate in frigorifero. Sono vegani molto buoni e ricchi di proteine vegetali, un ottimo piatto completo […]

Insalata di ceci tonno e pomodorini un insalata semplice che preparate in pochi minuti, è perfetta anche da portare al lavoro per la pausa pranzo. Per rendere sfiziosa l’insalata di ceci potete usare sia i ceci secchi messi precedentemente a bagno per tutta la notte e poi lessati, oppure se siete di fretta potete anche […]

Minestra di ceci e patate è una zuppa rustica e gustosa, un piatto perfetto nelle giornate invernali. La zuppa di ceci e patate è un piatto completo che può essere consumato dopo le abbuffate delle feste natalizie per disintossicarsi un pochino e rimanere leggeri pur avendo un piatto completo e ricco di proteine vegetali. Molto […]

Insalata ceci e avocado gustosa facile e pronta in poco tempo, è perfetta anche da portare al lavoro per la pausa pranzo. Per rendere sfiziosa l’insalata di ceci ho aggiunto anche della mozzarella, dei pomodorini e della cipolla di Tropea, questi ingredienti donano ancora più sapore e gusto. Per preparare insalata con mozzarella potrete usare […]

Crostini con hummus di ceci pomodori e capperi, delizioso e veloce antipasto perfetto da servire anche come finger food o per accompagnare un aperitivo, si prepara in pochissimo tempo e con pochissimi ingredienti, perfetto per vegetariani e vegani. Per preparare queste bruschette con hummus di ceci ancora più velocemente potrete usare al posto dei pomodorini […]

Hummus di ceci, è una preparazione molto diffusa nei paesi arabi, molto conosciuta ormai anche da noi, ottima come abbinamento a piadine, crostini, pane. Ottima come salsa da abbinare a verdure crude o a polpette. Si abbina perfettamente ai Falafel, la mia ricetta la potete trovare cliccando QUI. Io l’adoro anche per fare dei panini […]

Polpette di ceci e tonno sono morbide e facilissime da fare, le potete servire sia come secondo piatto che come antipasto o finger food. Le polpette con ceci e tonno sono buonissime sia mangiate calde che a temperatura ambiente quindi perfette anche in un buffet. Queste polpette tonno e ceci non contengono farina e le […]

Insalata di ceci e gamberetti una deliziosa e semplicissima insalata pronta in pochi minuti e perfetta non solo in estate mangiata fredda ma buonissima anche mangiata calda quindi ottima in ogni stagione. Vi consiglio di guardare anche Insalata di ceci fredda con fagiolini e peperoni, Insalata di ceci estiva, INSALATA DI FARRO E CECISEGUITEMI sulla mia pagina Facebook o sul […]

Insalata di ceci light perfetta nella calde giornate estive mangiata fredda, leggera e ricca di gusto, se lo gradite potete consumare i ceci caldi o a temperatura ambiente magari nelle giornate più fresche. Vi consiglio di guardare anche Insalata di ceci fredda con fagiolini e peperoni, Insalata di ceci estiva, INSALATA DI FARRO E CECISEGUITEMI sulla mia pagina Facebook o […]

Fagiolini con tonno e ceci deliziosa insalata perfetta come piatto completo ottima mangiata calda o a temperatura ambiente. Mettete a bagno in abbondante acqua i ceci per tutta la notte o comunque per almeno 10/12 ore, così al mattino seguente sono spinti da cucinare. Se volete dei legumi più digeribili aggiungete 2 foglie di alloro […]

Insalata di ceci e patate un piatto unico leggero e semplice, è perfetta per ogni occasione ottima mangiata in ogni stagione, in inverno calda e in estate fredda. La cottura dei ceci e delle patate la potete fare sia nella pentola tradizionale che in pentola a pressione, io adoro la pentola a pressione per le […]

Insalata di ceci e pomodorini un delizioso piatto unico perfetto in ogni stagione e non solo nelle calde giornate estive. Mi raccomando lasciate a bagno per tutta la notte i ceci poi potete anche farli cuocere in pentola a pressione per dimezzare i tempi di cottura e per rendere i legumi più digeribili aggiungete in […]

Insalata di ceci e pomodori secchi facile gustosa e ottima sia mangiata fredda che a temperatura ambiente perfetta in ogni stagione. Mi avete chiesto come usare i pomodori secchi e così ho pensato a questa ricetta adatta anche a vegetariani e vegani. Se usate dei pomodori secchi sott’olio, scolateli bene e usate meno olio per […]

Spaghetti di zucchine e ceci delizioso piatto unico perfetto mangiato freddo nelle calde giornate estive oppure da portare al lavoro per la pausa pranzo o per i più fortunati al mare. Per realizzare gli spaghetti vi servirà l’apposito attrezzo, lo Spiralizzatore di verdure, se ne trovano di tanti tipi manuali o elettrici e di vari […]

Insalata di ceci e tonno un delizioso piatto freddo da consumare non solo in estate ma tutto l’anno. L’insalata di tonno e ceci è super comoda da trasportare quindi perfetta da portare al mare, in ufficio o ad un pic nic. Per la cottura dei farro dei ceci potete usare sia la pentola tradizionale che la pentola a […]

Insalata di farro e ceci un piatto che adoro e che in estate mangio spesso e molte volte me la porto anche al mare. L’insalata farro e ceci è un piatto completo e fresco ma nulla vi vieta di consumarla calda durante le giornate più fresche. La potete preparare anche il giorno prima e conservarla […]

Insalata ceci e rucola

Insalata di ceci fredda con fagiolini e peperoni ricetta piena di gusto e perfetta durante le giornate estive.Perfetta da portare in ufficio o al mare, la preparate il giorno prima così al momento di mangiarla si è raffreddata. Perfetta anche per vegetariani e vegani Potete usare sia i ceci secchi sia quelli cotti in vaso, ovvio […]

Insalata di peperoni e ceci deliziosa insalata perfetta da mangiare fredda in estate o calda in inverno, ottima da poter trasportare in ufficio o al mare, Io preferisco cucinare i peperoni, sono più digeribili e saporiti, basta davvero pochissimo tempo. E’ perfetta anche per vegetariani e vegani in quando non contiene proteine animali di nessun […]

Insalata di ceci estiva un delizioso piatto unico, perfetto da portare in ufficio o per i più fortunati da portare al mare o durante le passeggiate in montagna. E’ facile da trasportare in contenitori di vetro o in ciotole di plastica, perfetto per chi vuole rimanere leggero o per vegetariani e vegani. Potete usare sia […]

L’Insalata di ceci e fagiolini  è un piatto unico che io adoro mangiare sopratutto in estate, è perfetto anche da portare in ufficio o al mare. Se usare i ceci secchi vi consiglio di metterli in ammollo per tutta la notte, così al mattino li potete cuocere e poi avranno tutto il tempo di raffreddarsi […]

La Ricetta farinata di ceci è una ricetta molto facile da fare, tipica Genovese è perfetta anche per vegani tanto che viene anche chiamata frittata vegana, in quanto molto assomigliante per aspetto alla frittata di uova. Per renderla ben digeribile vi consiglio di non tralasciare la parte del riposo del preparato, puoi anche provare la Farinata […]

La ricetta Farinata di ceci e rosmarino è anche conosciuta come fainà o cecina è una specie di torta salata bassa e si prepara con una base di farina di ceci, acqua, sale e olio extravergine. Si può può aggiungere altri ingredienti per insaporirla e renderla più varia, come cipolla, patate, aromi ecc… E’ un piatto […]

Minestra di ceci e patate con radicchio

L’hummus di ceci ricetta con radicchio è una preparazione spettacolare, adoro i ceci e adoro anche il radicchio quindi il connubio è stato fantastico, è una salsa da abbinare a verdure, da spalmare semplicemente sul pane o per arricchire panini, torte salate o pizze. Ho provato anche altri tipi di hummus e vi consiglio di […]

La Minestra di ceci è facile e buonissima, un piatto povero della tradizione contadina, ottima mangiata bella calda nelle giornate fredde ma buonissima anche in quelle calde mangiata tiepida. Vi consiglio di guardare tutte le mie ricette di minestre vellutate e zuppe cliccando QUI. Per una cottura più veloce vi consiglio di usare la pentola […]

Adoro l’ Hummus e dopo aver provato quello tradizionale ( la ricetta la trovi QUI ) e quello di Fagioli Borlotti ho preparato questo hummus ceci e rosmarino una squisitezza davvero unica, il sapore dei ceci si abbina perfettamente con il rosmarino che ne esalta ancor più il sapore. Questa salsa è davvero veloce da fare […]

Ceci al pomodoro un delizioso contorno ricco di gusto e semplice da fare, una valida alternativa ai soliti ceci bolliti e poi conditi. Se siete di fretta potete prepararli anche con i ceci in scatola che non hanno bisogno di ore di ammollo come con i ceci secchi, io per praticità metto a bagno i […]

Ceci al rosmarino un contorno gustoso e semplice da fare, in questo modo avrete un piatto semplice e saporito. Se siete di fretta potete prepararli anche con i ceci in scatola che non hanno bisogno di ore di ammollo come con i ceci secchi, io per praticità metto a bagno i ceci alla sera prima […]

Ceci alla paprika un delizioso snack croccante da gustare in ogni momento della giornata, perfetti d servire come antipasto o in un buffet, sono facilissimi da fare e andranno a ruba. Per preparare i ceci croccanti ho usato la paprika affumicata che dona ancora più sapore a gusto ai ceci. I ceci croccanti alla paprika […]

Ceci allo zafferano un contorno gustoso e semplice da fare, li potete fare sia con i ceci secchi che metterete in ammollo in acqua per 12 ore, io per praticità li tengo a bagno tutta la notte così poi da usarli il giorno dopo, oppure li potete preparare con i ceci in scatola già cotti. Se anche […]

Ceci croccanti in friggitrice ad aria un delizioso snack perfetto da servire anche come antipasto o in un buffet, i ceci in friggitrice ad aria sono perfetti anche da sgranocchiare guardando la tv magari in compagnia di amici mentre si guarda un bel film o una serie, io vi avviso andranno a ruba perchè sono […]

Riso freddo con ceci e pomodorini un primo piatto facile da fare e gustoso, ottimo da mangiare nelle calde giornate estive. L’insalata di riso con ceci e pomodorini è facile da trasportare all’interno di un contenitore ermetico quindi perfetta da portare al mare e da mangiare a pranzo sotto l’ombrellone oppure per i meno fortunati […]

Pasta patate e ceci un primo piatto semplice un classico piatto della nonna in questa versione semplice e veloce. Per preparare la pasta con i ceci potete usare i ceci secchi che mettete a bagno per tutta la notte e che farete poi lessare, oppure potete anche usare i ceci pronti che si comprano in […]

Verza e ceci un piatto della tradizione contadina, economico e gustoso, da servire sia come contorno che come piatto unico. La verza è un ortaggio tipico dell’inverno dal sapore deciso e con cui potete realizzare primi piatti e anche secondi piatti oltre che consumarla come contorno. I ceci e verza li potete preparare sia usando […]

Ceci in pentola a pressione facili da preparare e anche con una cottura molto più veloce che con la pentola tradizionale. I ceci lessati in pentola a pressione, sono un contorno gustoso e li potete poi usare per realizzare insalate, semplicemente conditi con olio, pepe e sale, oppure per realizzare minestre o vellutate. Mi raccomando […]