Cavolini di Bruxelles e cavolo, ricetta
Cavolini di Bruxelles e cavolo, ricetta per un contorno che si adatta ad accompagnare le carni bianche come polli, capponi, tacchino. Curiosità sui cavolini di Bruxelles: nonostante il nome sono di origine italiana e lì importati dai legionari romani. Contengono sali minerali (fosforo e ferro) e hanno proprietà disintossicante. Ingredienti…
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Tortino di verdure, ricetta vegan
Preparando la ricetta di questo tortino di verdure praticamente realizzerete un vero e proprio piatto vegan. Il tortino di verdure, ricetta vegan prevede esclusivamente ingredienti vegetali: verdure, olio extra vergine d’oliva, sale e pepe. Come già tanti sanno con il termine vegetariano si intende chi non consuma carne, ma mangia latticini e uova,…
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Caponata di carciofi, ricetta contorno
La caponata di carciofi è meno nota della caponata di melanzane (più estiva), più adatta a questa stagione non è certo meno gustosa. La caponata di carciofi si sposa molto bene con le uova sode. La caponata di carciofi è un ottimo contorno sia per quanto riguarda il sapore sia…
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Polenta ricetta base
La polenta ricetta base, è molto conosciuta soprattutto nelle regioni del nord Italia, è molto semplice da preparare e utilizza solo tre ingredienti: farina gialla, acqua e sale. Fondamentale è il paiolo, tegame usato per la preparazione della polenta, perché con esso la polenta non si attaccherà ai bordi e,…
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Tortino di patate, ricetta “Roesti”
La ricetta del tortino di patate, ricetta “roesti”, fa parte della raccolta di ricette “nel mondo” pubblicata dalla rivista “La cucina Italiana – speciale patata – 130 ricette per ogni occasione”. Ho preparato questo tortino proprio come secondo ed è stato sufficiente perché devo dire il tortino di patate è sostanzioso…
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Patate sabbiose, ricetta semplice
E’ proprio vero che qualsiasi ricetta si applichi per cucinare la patata il risultato è garantito, le patate danno soddisfazione, sono sempre buone!!! Oggi ho cucinato le patate sabbiose; ho preso la ricetta da “La cucina Italiana – speciale patata – 130 ricette per ogni occasione”. Mia mamma anni fa acquistava sempre questa rivista…
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Peperoni e mandorle, ricetta orientale
Peperoni e mandorle, ricetta orientale: ho preso questa ricetta dall’enciclopedia di Suor Germana, ho ridotto la quantità di olio, ho ottenuto un contorno diverso dal solito…comodo perché si consuma a temperatura ambiente, quindi si può preparare in anticipo e non avere l’assillo di cosa cucinare all’ultimo momento…L’accostamento delle verdure alle uvette, mandorle,…
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Patate croccanti al forno
Non bisogna certo essere dei cuochi esperti per preparare le patate croccanti al forno, però a volte ci sfuggono le cose semplici della vita…così non voglio dare per scontato che tutti conoscano questa ricetta! Seguendo i vari passaggi otterrete le patate perfettamente croccanti. Ingredienti per 4 persone: 5 patate grandi…
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Melanzane al forno, ricetta veloce
Melanzane al forno, ricetta veloce: le melanzane al forno dovrebbero essere un contorno, ma una volta cucinate le melanzane al forno sono talmente gustose che la fanno da protagonista, non si riesce ad assaggiarne una o due fettine ma se ne prendono molte di più così da poter diventare piatto…
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Peperonata con pomodorini
Ho sempre mangiato la peperonata e mi è sempre piaciuta, ma non l’avevo mai preparata personalmente…stamattina mi sono lanciata con la ricetta della nonna…modestia a parte mi è venuta benissimo!!! Ho usato i pomodorini invece del pomodoro. Ingredienti per 4 persone: 1 cipolla di Tropea grande 2 peperoni 200 g…
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