50 ricette per la cena facili e gustose

Gli spiedini di polpette e zucchine sono un secondo piatto gustoso economico e completo e in un quantitativo minore(magari chiusi con uno stuzzicadente posto sopra ogni rotolino)potrebbe anche essere un finger food saporito per il buffet dei salati|!Mi sono piaciute un sacco e le ho divorate anche a temperatura ambiente mentre trafficavo la sera in […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Oggi cous cous con verdure pollo speziato e tzatziki piatto unico molto appetitoso e ricco di gusto. Mi piace il cous cous è versatile direi neutro sta benissimo con il pesce e pure con la carne e le verdure e in dispensa ho sempre una scatola […]

Spiedini di pollo marinato al limone ed erbe un secondo piatto leggero e molto gustoso e che si presta a molte varianti con tante erbe aromatiche e spezie varie.Ho lasciato i cubetti di pollo a marinare per un’oretta circa ma potrete fare tutto al mattino e gustare il piatto all’ora di cena quando tutta la […]

Torta di polpette e patate con pomodoro un piatto unico molto gustoso e ricco che ho preparato con delle polpette già pronte comprate al Pam ieri mattina.Il macinato è tutto di suino un mix aromatico molto gustoso e che a volte acquisto quando sono piuttosto incasinata in faccende extra domestiche e non ho molto tempo […]

Oggi orata con pancetta al forno, un secondo di pesce non semplice semplicissimo e delizioso con quel sentore di limone e pancetta che si fondono e danno alla carne un sapore squisito!Nella mia cucina vanno per la maggiore le orate e i branzini che spesso cucino al forno in modo molto facile con patate a […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Non cucino di frequente il pesce perchè mi sembra sempre di  non avere ricette sfiziose, di essere così poco fantasiosa che  se porto in tavola ad Andrea una sogliolina lessa finisce che non la mangia perchè l’ho abituato a sperimentare gusti e ingredienti e quindi… Oggi […]

Il carpaccio di manzo è un piatto di carne che con il vitello tonnato è perfetto, credo, per  la stagione estiva e lo possiamo gustare accompagnato ad una fresca insalata, da verdure grigliate  e aggiungendo una saporita salsina  come quella alla senape che ho appena preparato ..ecco le dosi esatte per preparare le rosette di […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa In collaborazione con l’Azienda Melapiù  con questa ricetta il carpaccio di manzo con soncino e fuji vi invito ad un evento che ci sarà domani 3 e 4 marzo a Bologna al Mercato delle Erbe in via Ugo Bassi, 23-25! Sta arrivando la primavera a Bologna la […]

Un secondo economico e semplicissimo le scaloppine di maiale con capperi e limone ricetta facile e appetitosa, che abbiamo divorato a cena ieri sera. COME SI PREPARA LA CARNE DELLE SCALOPPINE?Generalmente le scaloppine sono fettine di carne sottile non più spesse di 1/2 centimetro e possono essere di maiale , di vitello, di pollo, di […]

Insalata di riso gamberi e ananas un piatto unico facile ed appetitoso con riso Basmati perfetto per una cena estiva in compagnia!!!!Ho insaporito il piatto con un poco di zenzero grattugiato e qualche foglia di coriandolo che si sposa benissimo con gli aromi della ricetta.Che condimento usare per l’insalata di ananas gamberi e riso? Io […]

Pan bagnat alla nizzarda è questo sontuoso strepitoso gustosissimo super mega panino che è stragoloso, ricorda i sapori dell’insalata nizzarda ed è una bella idea da portare in spiaggia e/o in montagna!Il pan bagnat è una preparazione tipica della Provenza perfetto piatto unico nelle assolate giornate estive e ottimo per essere gustato al mare o in […]

Questi involtini di bresaola con stracchino rucola e noci sono il tipico antipasto dell’ultimo minuto quello che puoi preparare VERAMENTE all’ultimo secondo e che son sicura non ti delude !La bresaola è un salume dal profumo e sapore particolare, lo stracchino o la crescenza danno morbitezza, la rucola con quel gusto appena amaro dà equilibro […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Oggi non dò una ricetta ma solo un’idea per un pranzo veloce e sano un carpaccio di bresaola  ricetta veloce tante verdure e l’aggiunta della mela, il tutto condito con una  vinaigrette con aceto balsamico e di vino bianco e olio extravergine d’oliva! La bresaola poi è […]

Oggi ho fatto la pita greca o pane arabo che è stato il nostro pane a pranzo…La ricetta è molto semplice con questi ingredienti ne vengono 6 circa, io le ho fatte troppo ciccione(ed erano solo 4)ma sono eccessivamente grandi !!La pita greca è un lievitato molto morbido che si presta ad essere farcito con […]

Pizza sottile con mortadella e pistacchi da tagliare a quadrotti per un antipasto sfizioso per 4/6 persone oppure come piatto unico per 2 persone ! Oggi passa un’amica dell’università che va di fretta e non si ferma a pranzo ma visto che arriverà alle 13 circa, ho pensato di fare questa pizza veloce con la […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa In uno speciale di Oggi cucino ho trovato la  ricetta della pizza in padella e ho deciso di sperimentarla subito perchè l’idea di una “pizza” in padella veloce senza lievito cotta in 5 minuti  mi sfiziava tantissimo…Il caldo è arrivato e l’idea di accendere forni non è […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Oggi non ho tanta voglia di cucinare ma piuttosto vorrei una cosina appetitosa e sfiziosa e ravanando sul web ho visto la torta di toast-ricetta golosa e…in un baleno sono scesa al Pam a comprare gli ingredienti che mi mancavano e cioè pane per tramezzini, sottilette […]

Oggi ho pensato di fare un piatto di pesce e di associare a ciò non un tipo di pasta qualsiasi ma il cous cous che è un alimento versatile e che si abbina facilmente sia al salato sia al dolce. Ho preso un misto di pesce pronto che ho trovato in pescheria con calamari, seppie, […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Mi  piace moltissimo il cous cous ingrediente estremamente versatile che si accompagna splendidamente a verdure, pesce e carne…che desiderare di più? Oggi ho preparato il cous cous alle verdure stufate miste( carote, melanzane , zucchine e cipollotti ) lasciandole semplicemente stufare nel forno con pochissimo olio […]

Sono stata per alcuni giorni da mia sorella piccola Annamaria e mi sono divertita a fare la zia con i miei fantastici nipotini Mia, Diego e Alessandro. Oltre a giocare con loro e studiare filastrocche(Ciaoo Mia in bocca al lupo oggi a scuola eh eh)ho sbirciato tra i tanti libri di cucina che ha AM […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Le farfalle sedano e salmone sono una preparazione molto veloce e particolarmente gustosa anche grazie alla scorza e al succo del limone che va aggiunto al condimento. Il salmone affumicato è diventato un alimento che si usa frequentemente in cucina e unito al sedano così fresco e […]

Il tempo per curiosare sul web è aumentato a dismisura e girovagando ho visto questo super appetitoso sformato di riso freddo con gamberi o meglio timballo freddo di riso condito con pesto e guarnito di gamberi e salsa cocktail!Insomma chiamiamolo in qualsiasi modo ma vi prego …fate questo piatto in un prossimo pranzo estivo perchè […]

La ricetta della rustichella farcita di pasta brisée la classica preparazione da fare in anticipo e che accompagnata da un tagliere di prosciutto crudo,un paio di uova sode e una formaggella di primo sale è perfetta per allestire in breve tempo un pranzo o cena in famiglia! La pizza rustica è ripiena di spinaci tirati […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa In questo periodo di inizio anno ho alcune pratiche da svolgere tra uffici comunali e altro e sono piuttosto di corsa e anche le mie ricette risentono, se così si può dire, del poco tempo pratico che mi resta e quindi oggi ho preparato delle velocissime […]

Oggi ho preparato le pallotte cacio e uova un piatto di una bontà incredibile tipico della cucina regionale abruzzese. Le pallotte o polpette cacio e uova sono un piatto a base di formaggio uova e pangrattato, una ricetta rustica della tradizione contadina che viene preparata con il formaggio rigatino, un formaggio di pecora stagionato dal […]

Oggi gamberi in agrodolce un piatto semplice e buonissimo, accompagnato da una salsa cremosa con yogurt greco. I gamberi   anzi i crostacei sono sicuramente un cibo che riscuote molto successo in tavola perchè hanno un buon sapore e possono essere utilizzati per diverse portate e diverse cotture. Aragoste, scampi, astici,mazzancolle e altro ancora sono alimenti […]

Gamberoni e feta alla greca un piatto che amo moltissimo e che con molti altri cucinavo quando ho collaborato per anni con amici di nazionalità greca che avevano pub e ristoranti a Bologna.Quando ho nostalgia di questa cucina vado spesso al TO STEKI in Largo Respighi nella mia città di adozione Bologna e vi consiglio […]

La mia mamma si chiama Maria è una bravissima cuoca e da lei tutte noi 3 sorelle abbiamo preso tante ricette e anche il piacere di cucinare e provare a trafficare in cucina. In estate la Maria e ne ho tanti ricordi prepara ottime insalate di pasta fredda ma anche questi pomodori ripieni di mamma […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Un modo diverso per presentare riso e pomodori…diciamo che sono dei pomodori ripieni scomposti eh?! I pomodori sono uno tra gli ortaggi “migliori” apprezzati in cucina per la sua versatilità e pure per le sue proprietà fitoterapiche. E’ senza dubbio un alimento principe della cucina italiana: […]

Sono andata da mia madre in Romagna e mi ha dato un sacco di uova freschissime che ho pensato di utilizzare per fare questa  frittata soffiata con pancetta, mozzarella e rucola, cotta al forno e buonissima!!! Andrea avrebbe preferito la solita bisteccona alla griglia ma si è dovuto adattare eh eh ..O mangi sta minestra […]

Involtini di frittata oggi un secondo gustoso da fare anche in anticipo e da passare sotto al grill solo un attimo prima di servire questo piattino semplice e veloce in tavola!  

Un piatto che può essere un secondo, un contorno oppure un antipasto caldo molto gustoso le tasche di melanzane filanti che oggi ho preparato per consolarmi da questa immobilità da coronavirus!E’ un piatto semplice tanto buono che si prepara in 30 minuti in totale e che potrete variare aggiungendo magari delle spezie e anche un […]

Le melanzane moglie e marito al forno sono un secondo non propriamente invernale ma tanto saporito e molto gustoso quindi…Questo piatto succulento chiamato anche cotolette di melanzane o melanzane in carrozza è a base di melanzane, prosciutto cotto, mozzarella filante, salsa di pomodoro e basilico e sul web ho visto varie versioni di cottura della […]

Ieri sera mollemente stesa sul divano mentre guardavo per la millesima volta il film “Harry ti presento Sally” ho sbirciato su Pinterest e tra le tante magnifiche foto ho visto una foto simile e oggi ho preparato queste barchette di pizza alle zucchine che oggi sono stati il nostro pasto! Anche il giovane, previe domande […]

Non è periodo di melanzane lo so ma l’altro giorno mi era preso un voglino e oggi ho preparato delle squisite barchette di melanzane ripiene con feta greca pomodorini e una abbondante spolverata di origano secco siciliano! Le barchette di melanzane possono essere sia un contorno sia un piatto unico dipende dalla fame e dal […]

La classica ricetta furba come spesso si dice sul web …anche se è un termine che non mi piace affatto ma il riccio salato per aperitivo è per davvero un modo carino per ampliare il buffet dei salati senza troppo sforzo e lavoro ma con un risultato carino e gustoso!!! La base è una pagnottina […]

La ricetta di oggi è la torta tramezzino-sandwic cake una famosa preparazione di origine svedese( smörgåstårta  letteralmente “torta panino”). Questa preparazione  diffusa anche in Estonia e Finlandia ha molte varianti perchè sono tantissime le farce che si possono usare ed anche la decorazione ultima è lasciata all’estro della cuoca. Di prassi viene utilizzato il pan nero […]

Tagliere di antipasti misti…..ovvero piccole idee da sbocconcellare in attesa della portata principare, preparazioni molto semplici e veloci( a parte i peperoni che richiedono 15 minuti di cottura circa) da servire in tavola anche durante l’estate che in un solo giorno è già arrivata a temperature belle toste! Vi lascio solo alcune indicazioni più che […]

Antipasti nel tagliere …ovvero come allestire un bel tagliere vario e ricco di cibo in tempi brevissimi perchè come vedete ho aperto dei barattoli e fatto molto poco con le mie manine ma di tutto questo(fatto per davvero in cucina) vi lascio le ricette che già sono sul blog!Chi ha la bontà di seguirmi sa […]

Oggi un’idea veloce con la ricetta della torta di piadine farcita cotta in padella in 15 minuti, filante e decisamente ottima anche fredda! Ho messo delle classiche piadine e fatto 2 strati uno con prosciutto cotto e un mix a julienne di scamorza e mozzarella e l’altro con fette di pomodoro rosso e altro strato […]

Ho copiato spudoratamente questa idea da Sale & Pepe mentre la ricetta della Piadina Romagnola è della Maria, la mia mamma! Per noi romagnoli la piadina è  un simbolo ed ogni famiglia sicuramente possiede la propria ricetta tramandata da madre in figlia! L’idea però della torta di piadine ricetta salata e farcita con verdurine varie è stupenda secondo me […]

Una classica insalata diventa una torta salata, una torta rustica con tonno patate e cipolla super appetitosa e decisamente invitante che è stata la cena ieri a casa.Come preparare la torta salata? Io avevo in frigorifero una confezione di pasta sfoglia ma se avete la brisè usate tranquillamente quest’ultima oppure preparatele con le vostre manine […]

Sfogliata al tonno un antipasto di quelli veloci sfiziosi che possiamo variare a piacere aggiungendo o togliendo e personalizzando la farcia.Questo pescetto fatto da 2 rotoli di pasta sfoglia pronta rotonda che ho cercato di aggiustare per fare il muso e la codina del pesce è un’idea vista su di una rivista comprata stamane e […]

Le patate ripiene di tonno al forno sono un piatto casalingo molto semplice per il quale potete usare anche delle patate lessate al forno oppure delle patate bollite in acqua rimaste da altre ricette.Io le ho precedentemente cotte al forno dopo averle ben pulite spazzolate avvolte in alluminio e cotte per circa 40 minuti in […]

La burrata con datterini arrostiti è una ricetta molto semplice e veloce che però racchiude i sapori dell’estate con i datterini rossi classici e la varietà gialla dal gusto delicato e piacevolissimo e con un minor quantitativo di acqua!Personalmente ne ho fatto una pietanza un PIATTO UNICO ma come scrivo più sotto, può essere anche […]

Oggi un piatto unico semplice casalingo e gustoso con ricotta al forno con insalata di orzo e pesto!L’estate è arrivata alla grande e non tutti han voglia di stare tanto tempo in cucina e questo piatto unico ricco e completo è pronto in 30 minuti e si può fare in anticipo.Quali sono gli ingredienti per […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa La cotoletta alla bolognese è un piatto caratteristico della mia città di adozione che è famosa per tortellini, ragù e lasagne, crescentine, crescenta, torta di riso e molto altro… La peculiarità di questa preparazione  rispetto alla ben più classica cotoletta alla milanese è l’aggiunta dopo la frittura di […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Mi piacciono le panature sfiziose e come ho visto in una rivista la ricetta delle cotolette al forno con panatura croccante, ho pensato che alla prima occasione l’avrei sperimentata nella mia cucina! Unica differenza dalla ricetta originale la cottura, che io ho preferito farla al forno […]

Petti di pollo alla pizzaiola in padella oggi un secondo di carne bianca molto gustoso e appetitoso! La pizzaiola o meglio alla pizzaiola  è una preparazione con carne e salsa di pomodoro la cui origini paiono napoletane ed è un piatto molto diffuso e che ha molte diverse versioni, alcune semplici con solo pomodoro e […]

Pollo alla Hasselback un piatto che porta il nome di un ristorante svedese che inventò questo taglio a fisarmonica molto noto soprattutto per le patate. Il petto di pollo viene tagliato più volte senza arrivare a separare davvero la carne ad una distanza di un centimetro e mezzo circa e poi farcito con formaggio filante, […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa I saltimbocca  sono un prelibato piatto tipico della cucina romana, uno di quei piatti semplici da realizzare ma davvero di grande bontà! Complice una pubblicazione su Cucina No Problem li ho realizzati con la birra che ha dato al piatto un gusto molto intenso e particolare che […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Da un po’ di tempo a questa parte mi sono imposta di cucinare più spesso il pesce e quindi per almeno 3 cene a settimana(a volte anche per un bel primo piatto) porto in tavola pesce spada(il preferito da Andrea), orate e branzini al forno che […]

Il finto fritto di pesce è un’idea golosa per gustare ottimo pesce con una deliziosa e aromatica panure senza però avere il carico di calorie dovute alla frittura! Ho scelto code di mazzancolle e calamari che ho trovato in offerta all’IperNova ed il piatto è piaciuto molto alla mia amica Ilaria che era venuta con la famiglia a cena […]

Involtini di lonza panati al forno un secondo piatto di carne semplice genuino e molto gustoso che vi piacerà al primo morso, ne sono sicura! Ho scelto dunque delle fettine sottili di lonza di maiale carne tenera magra e gustosa una julienne di mozzarella e scamorza e fettine di cotto, insomma un classico e forse […]

Sto cercando di organizzare le nuove ricette del blog dividendo i giorni della settimana in cui lavoro cucino fotografo e scrivo qui in base alle portate di un ipotetico menù e oggi dopo aver passato una settimana a fare primi piatti che presto vedrete…. Oggi ecco la ricetta dei tortini con patate e pancetta piccoli […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Il pasto principale a casa nostra è la cena perchè Andrea finisce tardi le lezioni a scuola e quando rientra io sono già uscita a mia volta quindi se devo preparare e sperimentare nuove ricette è alla sera che porto in tavola nuovi piatti che assaggiamo insieme. […]