Le melanzane moglie e marito al forno sono un secondo non propriamente invernale ma tanto saporito e molto gustoso quindi…
Questo piatto succulento chiamato anche cotolette di melanzane o melanzane in carrozza è a base di melanzane, prosciutto cotto, mozzarella filante, salsa di pomodoro e basilico e sul web ho visto varie versioni di cottura della verdura sapete?
Personalmente ho semplicemente passato le fette di melanzane nell’uovo sbattuto ma se le volete ancora più gustose passatele prima nella farina poi nell’uovo.
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MELANZANE MOGLIE E MARITO
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura15 Minuti
- Porzioni4
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
Ingredienti RICETTA MELANZANE MOGLIE E MARITO
Strumenti RICETTA MELANZANE MOGLIE E MARITO
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA MELANZANE MOGLIE E MARITO
Melanzane moglie e marito : le melanzane
Laviamo ed eliminiamo le estremità delle melanzane.
Tagliamole a fette alte circa 1 cm.
Passiamole nell’uovo sbattuto e friggiamole da ambo i lati.
Mettiamo quindi a scolare il grasso in eccesso su carta assorbente da cucina.
Melanzane marito e moglie : il ripieno
Sulla teglia che poi andrà in forno mettiamo qualche cucchiaio di salsa di pomodoro qualche foglia di basilico e accendiamo il forno a 180°C.
Mettiamo le fette di melanzana sopra la salsa poi aggiungiamo il prosciutto cotto poi le fette di mozzarella e una seconda fetta di melanzana.
Ora aggiungiamo una spolverata di grana grattugiato poi qualche cucchiaio di salsa di pomodoro ciliegino.
Melanzane moglie e marito : la cottura
Regoliamo di sale e pepe.
Inforniamo le melanzane moglie e marito e lasciamo terminare la cottura per 15 minuti circa o a seconda delle caratteristiche del vostro forno.
Prima di servire uniamo altro basilico e appena tiepide portiamo a tavola.
Buon appetito!
Annalisa
Dosi variate per porzioni
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