In questo periodo di inizio anno ho alcune pratiche da svolgere tra uffici comunali e altro e sono piuttosto di corsa e anche le mie ricette risentono, se così si può dire, del poco tempo pratico che mi resta e quindi oggi ho preparato delle velocissime fettine di pollo al limone delle scaloppine insomma, termine che ingloba un tipo di carne manzo o pollo generalmente che può essere abbinato al limone, al vino, al marsala, ai funghi e alla pizzaiola.
Il procedimento è sempre lo stesso perchè le fettine di carne vengono prima infarinate poi rosolate in padella con un grasso ed infine viene aggiunto quell’aroma o quell’ ingrediente che ne caratterizza il gusto. Oggi quindi in tavola servirò le fettine di pollo al limone….se volete vi aspetto al pranzo!!
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FETTINE DI POLLO AL LIMONE
RICETTA VELOCE
INGREDIENTI per 4 persone
- 450 g di fettine di pollo tagliate sottili,
- burro q.b.,
- farina q.b.
- 50 ml di succo di limone,
- poca scorza di limone,
- sale e pepe q.b.
N.B. Se volete potete aromatizzare ulteriormente le fettine di pollo al limone con un trito di prezzemolo o qualche bacca di pepe rosa o falso pepe.
FETTINE DI POLLO AL LIMONE
PER PREPARARE LE FETTINE DI POLLO AL LIMONE
In una padella mettete un tocchetto di burro e fate fondere a fiamma bassa.
Nel frattempo infarinate le fettine di POLLO eliminando la farina in eccesso.
Disponete la carne in padella e fate rosolare per un paio di minuti per parte la carne a fiamma media.
Versate in padella il succo di LIMONE e una grattatina di scorza e continuate la cottura a fiamma bassa e come si formerà una cremina densa spegnete la fiamma e servite subito in tavola.
Buon appetito con le fettine di pollo al limone!
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