Un modo diverso per presentare riso e pomodori...diciamo che sono dei pomodori ripieni scomposti eh?! I pomodori sono uno tra gli ortaggi “migliori” apprezzati in cucina per la sua versatilità e pure per le sue proprietà fitoterapiche.
E’ senza dubbio un alimento principe della cucina italiana: è ricco d’acqua, ha discreti contenuti vitaminici e pure minerali.
E’ un ortaggio povero di calorie (solo 17 per 100 grammi),ha spiccate capacità disintossicanti ma è sconsigliato a chi ha soffre di irritazione gastrica o bruciore di stomaco.
Il pomodoro è anche ricco di istamina,in grado di scatenare reazioni allergiche quindi attenzione !!!
In cucina è sicuramente un alimento fantastico e fa parte del nostro immaginario culinario. Chi se la sentirebbe di rinunciare agli spaghetti con la pommarola, alla pizza o a tutti quei piatti di carne e pesce, e sono tanti, dove il pomodoro aggiunge una indispensabile nota di gusto e colore?Credo ben pochi ..è sicuramente un alimento di cui nessuno o quasi può farne a meno!!
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- Parmigiana di riso;
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RISO E POMODORI
INGREDIENTI Per 4 persone 4 pomodori, 250 g di riso, 2 zucchine piccole, 1/2 cipolla bianca, una decina di olive taggiasche, un cucchiaino di pinoli, basilico, olio extravergine, sale e pepe.
PROCEDIMENTO
Tritate a dadini la zucchina e la cipolla e fatele stufare in poco olio evo a fuoco basso per alcuni minuti.
Separatamente lessate il riso e freddo che sia conditelo con olio, sale e pepe. Tagliate i pomodori .
Unite al riso lessato le verdure stufate e regolate la sapidità.
Prendete i pomodori affettati e alternando riso e pomodoro componete come una piramide di cibo.
Tritate le olive con il basilico ed i pinoli ; aggiungete olio e un poco di acqua per emulsionare il tutto e condite con questa salsina la piramide di riso e pomodori.
BUONA GIORNATA!
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Caspita ma che bella presentazione! Complimenti!
grazie Melania gentilissima sei!!!
ciao carissima!!! ma che bella idea strepitosamente deliziosa ed invitante!!! che bello rivedere le tue delizie! 🙂
ehi carissima Elena ..grazie e bentornata a te!^_^
Ottima presentazione per un piatto di qualità.
Grazie Omar..gentilissimo!
grazie Omar ,sei gentile!^_^