Pan bagnat alla nizzarda è questo sontuoso strepitoso gustosissimo super mega panino che è stragoloso, ricorda i sapori dell’insalata nizzarda ed è una bella idea da portare in spiaggia e/o in montagna!
Il pan bagnat è una preparazione tipica della Provenza perfetto piatto unico nelle assolate giornate estive e ottimo per essere gustato al mare o in montagna durante una scampagnata tra i mille paesaggi della nostra splendida Italia.
L’origine di questa ricetta deriva dai pasti che i pescatori della Provenza erano soliti portare durante le uscite in mare preparata quindi con ingredienti semplici poveri ed è ancora diffuso tra Nizza e la Costa Azzurra.
Personalmente è stato il mio pasto tra pranzo e cena con l’aggiunta a parte di una fettina di pecorino toscano di media stagionatura e me lo sono stragoduto ehm ehm….
Con il caldo che sta arrivando pur avendo voglia di fare lievitati torte a strati etc quando arrivo in cucina e sono avvolta da questo caldazzo, opto per ricettine facili veloci e soprattutto senza cottura anche se sicuramente riaccenderò il forno altre mille e una volta durante i mesi estivi.
E’ una ricetta che per me, non può avere dosi esatte ma solo delle indicazioni perchè mai come che per questa idea, si va a sentimento!
Come pane ho scelto questi panini rotondi tipo hamburger ma potete usare anche la ciabatta oppure …una rosetta piena?
Come aggiunta e già così pare ciccionissimo, possiamo mettere nel nostro pan bagnat le olive taggiasche denocciolate, la rucola, il basilico.
BUDDHA BOWL 
FRISELLE FARCITE
PAN BAGNAT ALLA NIZZARDA
La cucina di ASI
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Per preparare il pan bagnat alla nizzarda per prima cosa occorre cuocere le uova mettendole in una casseruola a freddo e calcolando 8 minuti dal bollore.
Fredde che siano le sbuccio e le taglio a fette.
Passo poi a lavare e tagliare a fette i pomodori.
Pelo il cetriolo e lo taglio a fettine.
Sbuccio la cipolla rossa di Tropea e la affetto a fettine usando qualche rondella a piacere.
Lavo ed elimino semi e filamenti interni al peperone, tagliando anch’esso a listarelle di piccolo spessore.
Affetto il mio super panino pronto per il pan bagnat alla nizzarda e se piace sfrego l’interno con aglio sbucciato e tagliato a metà.
Cospargo il fondo del panino con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva per insaporire questo ottimo street food provenzale.
Metto anche un pizzico di sale e pepe.
Io ho fatto strati mettendo lattuga pomodori etc etc ma se preferite si mettono tutte le verdure con il tonno in una ciotola si mescola bene e con questo mix saporito si farcisce il pan bagnat alla nizzarda unendo anche le fette di uovo sodo!
Farcito bene il panino lo avvolgo nella pellicola e lo lascio in frigorifero fino a momento di addentarlo con sommo piacere!!
Buon appetito con la ricetta del Pan bagnat alla nizzarda!
Annalisa
Dosi variate per porzioni
Mmmm molto invitante questo super panino,p erfetto da portare in spiaggia!!!!
Grazie Simona un abbraccio!