COTOLETTE AL FORNO CON PANATURA CROCCANTE

Mi piacciono le panature sfiziose e come ho visto in una rivista questa, ho pensato che alla prima occasione l’avrei sperimentata nella mia cucina! Unica differenza dalla ricetta originale la cottura, che io ho preferito farla al forno invece di friggere la cotoletta come indicato nella ricetta e devo dire che il risultato è perfetto e soprattutto non troppo calorico ma andiamo a preparare le cotolette al forno con panatura croccante!

COTOLETTE AL FORNO CON PANATURA DI NOCI E CORNFLAKES

INGREDIENTI Per 4 persone 4 fette spesse di lombo di maiale o petto di pollo, 5 cucchiai di cornaflakes non glassato e non zuccherato, 50 g di noci tritate, 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato, 2 uova, un bel ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d’oliva , sale e pepe.

PROCEDIMENTO In una ciotola mettete il prezzemolo tritato, le noci, i i fiocchi di cornflakes sbriciolati sommariamente con le mani, il parmigiano ed un poco di pepe macinato. In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale. Passare le fettine prima nell’uovo sbattuto poi nella panatura appena fatta pressandola un poco con le mani. Mettete le cotolette in una teglia protetta di carta forno ed infornate a fuoco alto ( circa 200/210 °C) per 15 minuti circa ( considerate sempre che il mio forno è rapidissimo eh?!) . Quando avranno fatto una bella crosticina estraete la teglia e componete il piatto : io ho accompagnato la cotoletta al forno con noci e cornflakes con una semplicissima insalata iceberg! Buona giornata grazie..

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cotolette al forno con noci cornflakes parmigiano prezzemolo La cucina di ASI

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2 commenti su “COTOLETTE AL FORNO CON PANATURA CROCCANTE

  1. Questa ricetta mi piace tantissimo e l’ho aggiunta ai preferiti. Amo le cotolette e le crosticine croccanti ma non mi piace friggere in casa sia perchè mi scotto sempre e sia perchè impuzzolisce tutta la casa… questa cottura al forno fa proprio per me!!!

    • La cucina di ASI il said:

      cara Eden ogni tanto un frittino me lo concedo ma poi la casa ….non ne parliamo eh eh!Grazie mille e buona giornata!!

I commenti sono chiusi.