Le farfalle sedano e salmone sono una preparazione molto veloce e particolarmente gustosa anche grazie alla scorza e al succo del limone che va aggiunto al condimento.
Il salmone affumicato è diventato un alimento che si usa frequentemente in cucina e unito al sedano così fresco e croccante da una gusto molto interessante a questo piattino velocissimo e da conservare fresco in frigorifero fino al momento dell’assaggio.
Sono parecchie le ricette con il salmone già presenti sul blog e si va da un antipasto velocissimo e gustoso
AD UN PRIMO SALMONE E ROBIOLA
MA TROVERETE ANCHE OTTIMI SECONDI PIATTI AL FORNO E GUSTOSE INSALATE!
FARFALLE SEDANO E SALMONE
RICETTA VELOCE
INGREDIENTI Per 2 persone
- 140 g di farfalle,
- 40 g di salmone affumicato,
- 2 coste di sedano,
- scorza grattugiata e un poco di succo di un limone bio,
- olio evo q.b.,
- sale q.b.
FARFALLE SEDANO E SALMONE
PREPARAZIONE
Lessate normalmente in acqua bollente salate le farfalle.
Scolatele al dente e …raffreddatele sotto un getto di acqua corrente oppure stendetele su di un piano mettete un filo d’olio e muovendole un poco fatele raffreddare.
Io sono di corsa e preferisco la prima opzione ma so che alcuni condannano questo procedimento quindi lascio a voi la scelta.
Tagliate a striscioline il salmone affumicato e mettetelo direttamente in una terrina.
Lavate e pulite dai filamenti il sedano poi tagliatelo a tocchetti e versatelo nella ciotola.
Unite anche la pasta altro olio e mescolate in modo omogeneo questo primo piatto dal gusto fresco e super estivo.
Buon appetito con le Farfalle sedano e salmone!
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Il sedano è una verdura ipocalorica (100 g di sedano contengono 20 kcal / 84 kj) e si consiglia di consumarlo fresco e crudo. Contiene soprattutto potassio, magnesio e calcio, vitamina C, vitamina K ; include anche luteina un potente antiossidante protettivo nei confronti del cervello. Il sedano è composto per circa il 90% da acqua; per questo motivo è un ottimo diuretico e depurativo.
Con questo ortaggio ho preparato un particolare sale che protegge dall’ipertensione leggi → sale di sedano
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ma che io non ho fatto mai la pasta fredda con il salmone….no vabè,devo subit0 rimediare,grande annali
Corri in cucina Cristina,….baci e grazie!