FARFALLE SEDANO E SALMONE

Le farfalle sedano e salmone sono una preparazione molto veloce e particolarmente gustosa anche grazie alla scorza e al succo del limone che va aggiunto al condimento.

Il salmone affumicato è diventato un alimento che si usa frequentemente in cucina e unito al sedano così fresco e croccante da una gusto molto interessante a questo piattino velocissimo e da conservare fresco in frigorifero fino al momento dell’assaggio.

Sono parecchie le ricette con il salmone già presenti sul blog e si va da un antipasto velocissimo e gustoso

SALMONE FINOCCHIO CAPPERI

AD UN PRIMO SALMONE E ROBIOLA 

MA TROVERETE ANCHE OTTIMI SECONDI PIATTI AL FORNO E GUSTOSE INSALATE!

FARFALLE SEDANO E SALMONE

RICETTA VELOCE 

INGREDIENTI Per 2 persone

• 140 g di farfalle,
• 40  g di salmone affumicato,
• 2 coste di sedano,
• scorza grattugiata e un poco di succo di un limone bio,
• olio evo q.b.,
• sale q.b.

FARFALLE SEDANO E SALMONE

PREPARAZIONE 

Lessate normalmente in acqua bollente salate le farfalle.

Scolatele al dente e …raffreddatele sotto un getto di acqua corrente oppure stendetele su di un piano mettete un filo d’olio e muovendole un poco fatele raffreddare.

Io sono di corsa e preferisco la prima opzione ma so che alcuni condannano questo procedimento quindi  lascio a voi la scelta.

Tagliate a striscioline il salmone affumicato e mettetelo direttamente in una terrina.

Lavate e pulite dai filamenti il sedano poi tagliatelo a tocchetti e versatelo nella ciotola.

Unite anche la pasta altro olio e mescolate in modo omogeneo questo primo piatto dal gusto fresco e super estivo.

Buon appetito con le Farfalle sedano e salmone!

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Il sedano è una verdura ipocalorica (100 g di sedano contengono 20 kcal / 84 kj)  e si consiglia di consumarlo fresco e crudo. Contiene soprattutto potassio, magnesio e calcio, vitamina C, vitamina K ; include anche luteina un potente antiossidante protettivo nei confronti del cervello. Il sedano è  composto per circa il 90% da acqua; per questo motivo è un ottimo   diuretico e depurativo.

Con questo ortaggio ho preparato un particolare sale che protegge dall’ipertensione leggi →  sale di sedano

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