Se avete voglia di un dolcino veloce e goloso, preparate questi deliziosi tartufi al caffè con savoiardi e mascarpone, ricoperti di cacao amaro. Sono dei dolcetti irresistibili dal gusto che ricorda il tiramisù, morbidi e cremosi, tanto da sciogliersi in bocca.
I tartufi al caffè sono perfetti per ogni occasione e ricorrenza e possono essere serviti anche come dessert di fine pasto. Sono piccoli bocconcini facilissimi e velocissimi da preparare, ma così golosi che uno tira l’altro.
Questi tartufi si ispirano al classico tiramisù, poiché contengono quasi tutti gli stessi ingredienti, ad eccezione delle uova. Sono particolarmente apprezzati dagli amanti del caffè e conquistano al primo assaggio.
Prepariamoli anche in vista delle festività natalizie: sono perfetti da gustare in compagnia di amici e parenti oppure da confezionare come un dolce regalo fatto in casa.
POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE QUESTE RICETTE
Ingredienti per i tartufi
Strumenti
Passaggi per i tartufi
Impasto tartufi
Polverizzate con un mixer i savoiardi, oppure inserite dentro un sacchetto di plastica e date tanti colpi col matterello finchè non diventano delle briciole.
Versate la polvere dei savoiardi dentro una boule, versate il caffè, preparato prima e raffreddato, lo zucchero e infine il mascarpone, lavorate bene l’impasto con una spatola e poi con le mani.
Fate riposare il composto in frigo per circa 30 minuti, se avete fretta potete metterlo in freezer oppure prepararlo e conservarlo in frigo dalla sera prima.
Preparazione tartufi
Dopo il riposo prendete l’impasto dal frigo, deve essere ben compatto ed omogeneo, con l’aiuto delle mani formate delle palline e poi rotolate nel cacao amaro.
Adagiate i tartufi in un piatto o vassoio.
Ecco pronti i tartufi al caffè con savoiardi e mascarpone
Conservazione
Conservate i tartufi in frigo fino al momento di servire, si possono consumare entro 3-4 giorni circa.
Potete conservare e servire i tartufi anche dentro dei pirottini di carta.
In base ai vostri gusti potete aumentare o diminuire i grammi di zucchero.
FAQ (Domande e Risposte)
Con cosa posso sostituire i savoiardi?
Potete utilizzare dei biscotti secchi di qualsiasi marca, sia bianchi che al cioccolato.
Posso farcire i tartufi?
Si, per un tocco di golosità in più potete inserire al centro un cucchiaino di crema nocciole o altro.
Posso aromatizzare i tartufi?
A piacere potete aggiungere aroma vaniglia, rum o altro.
Posso preparare i tartufi al caffè in anticipo?
Certamente! Potete prepararli anche il giorno prima e conservarli in frigorifero fino al momento di servirli.
Quanto tempo si conservano?
Si conservano in frigorifero per 3-4 giorni, chiusi in un contenitore ermetico.
Posso congelarli?
Sì, possono essere congelati fino a 1 mese. Basterà lasciarli scongelare in frigorifero qualche ora prima di gustarli.
Posso sostituire il mascarpone?
Sì, potete utilizzare formaggio spalmabile o ricotta ben scolata, anche se il sapore sarà leggermente diverso.
Posso usare il caffè decaffeinato?
Assolutamente sì, il risultato sarà comunque delizioso.
Come posso renderli ancora più golosi?
Potete aggiungere delle gocce di cioccolato, della granella di nocciole oppure inserire una nocciola intera al centro di ogni tartufo.
È possibile prepararli senza caffè?
Sì, potete sostituire il caffè con latte, cappuccino o orzo per una versione più delicata.
Perché l’impasto risulta troppo morbido?
Probabilmente contiene troppa umidità. Lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti oppure aggiungete qualche savoiardo tritato in più.
Se ti è piaciuta la ricetta condividila sul tuo profilo, ed invita i tuoi amici a visitare il mio blog.
Per le altre ricette torna alla HOME e sfoglia il ricettario
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
