Avete del pane raffermo che vi guarda dal cestino? Trasformatelo in un piatto unico, economico e incredibilmente gustoso: la frittata di pane al forno. È la classica ricetta della nonna, furba e senza sprechi, che dà nuova vita agli avanzi con pochissimi ingredienti.
Pratica e versatile, questa frittata nasce dall’unione di uova, pane ammollato e tutto quello che il frigo vi suggerisce: formaggi, salumi, verdure avanzate. Il risultato è un piatto rustico dal cuore morbido e dalla crosticina dorata, facilissimo da preparare e sempre appetitoso.
Il bello è che si adatta a ogni occasione. Calda appena sfornata è un secondo piatto sostanzioso che risolve la cena. Fredda, tagliata a cubetti o a tranci, diventa un antipasto sfizioso per l’aperitivo, perfetta anche per buffet e picnic. Una soluzione veloce che mette d’accordo gusto, comodità e portafoglio.
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Frittata di pane al forno
- Ingredienti:
- 2 fette di pane di grano casereccio
- 4 fette di prosciutto cotto
- 1 porzione robiola
- 3 uova
- 1 cucchiaino di origano
- una manciata di capperi
- 8 pomodorini
- 1 rametto di basilico fresco
- sale q.b.
- olio q.b.
Procedimento:
Tagliare il pane a cubetti , ridurre il prosciutto a pezzettini, tagliare i pomodorini a rondelle e inserire in una ciotola assieme alla robiola, le uova e tutto il resto degli ingredienti, mescolare per amalgamare bene il tutto. Lasciare da parte solo qualche cappero e pomodorino per la decorazione finale.
Versare il composto in una teglia rivestita con carta forno, unta di olio, aggiungere in supercie un pò di capperi e rondelle di pomodorini e passare in forno caldo già preriscaldato.
Cuocere la frittata in forno a 200° ventilato per circa 15 minuti, fino a quando non risulta ben cotta e dorata.
I minuti di cottura variano in base alla potenza del vostro elettrodomestico.
Domande e Risposte
Posso sostituire il pane casereccio con pane bianco comune o altro?
Si potete utilizzare gli avanzi di pane che avete in casa, bianco, al burro, di semola o pancarrè.
Certo cambia anche il colore della frittata che diventa più chiara.
Posso togliere il prosciutto cotto?
Si certo, potete toglierlo o sostituirlo con altri affettati.
Note
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