Il cuore di crostata con confettura è un dolce di pasta frolla, realizzato per un’occasione speciale come S. Valentino, da dividere con la persona amata.
Per festeggiare questo giorno, la forma principale è il cuore e il colore rosso, allora basta procurare uno stampo adatto, ingredienti da farcire di colore rosso e mettersi all’opera.
La mia crostata è preparata con una frolla leggera, farcita e arricchita con della confettura di ciliegie, cioccolato e altri ingredienti di guarnizione.
Il cuore di crostata si adatta bene anche per altre occasioni come: la festa della mamma; per esprimere tutto il nostro amore basta anche un semplice dolce preparato in casa, che sicuramente verrà apprezzato molto dalla persona ricevuto.
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Cuore di crostata con confettura
- Ingredienti
- 200 gr. di farina 00
- 70 gr. di burro morbido
- 70 gr. di zucchero
- 1 uovo grande
- la buccia grattugiata di un limone
- un pizzico di lievito per dolci
- q.b. di confettura di ciliegie o fragole
- q.b. di cioccolato fondente
- 1 rametto di menta fresca
Procedimento:
Iniziare a montare lo zucchero con il burro morbido, poi aggiungere la buccia del limone grattugiato, l’uovo, la farina e il lievito, amalgamare bene gli ingredienti, aggiungere dell’altra farina se serve, fare un panetto e conservare in frigo chiuso con pellicola o carta forno per almeno mezz’ora.
Prendere il panetto stendere una sfoglia col matterello, adagiare su uno stampo a forma di cuore, già imburrato ed infarinato, tagliare l’impasto in eccesso, bucherellare il fondo della crostata con i rebbi di una forchetta, farcire dentro con della confettura rossa (fragole, lamponi, ciliegie, prugne) Con l’impasto rimasto e delle formine a cuori ricavare tanti cuoricini di diversa misura, con i piccoli riempire i bordi della crostata e inserire i grandi al centro.
Cuocere la crostata a 180° ventilato per circa 15/20 minuti, se usate la modalità statica aumentare i minuti a 25, fino a quando non risulta ben cotta e dorata.
Una volta sfornata e raffreddata decorare con del cioccolato fondente e confettini colorati
Ecco pronta il cuore di crostata e buon S. Valentino a tutti ♥
NOTE
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