I biscotti profumati all’arancia e cioccolato sono dei dolcini davvero molto morbidi e golosi e si preparano velocemente, sono così buoni che finiscono anche in fretta!
Sono perfetti per ogni occasione a partire dalla colazione, merenda, pausa dolce e ottimi anche come idea regalo per i vostri amici o parenti.
Ho già preparato dei biscotti simili profumati al limone e anche al cioccolato graditi tanto, ma anche quest’ultimi davvero buoni, quel connubio di arancia e cioccolato li rende veramente molto speciali e irresistibili!
La ricetta dei biscotti è davvero semplicissima, si tratta di piccole palline d’impasto rotolate nello zucchero a velo, che poi in cottura si gonfiano cambiando aspetto, i biscotti risultano leggeri, morbidi e friabili con la superficie un pò crepata.
Non vi rimane che procurare gli ingredienti e prepararli anche voi, seguite anche la video ricetta!
PROVATE ANCHE QUESTA VERSIONE DI BISCOTTI ↓
Ingredienti per i biscotti profumati all’arancia e cioccolato
Strumenti
Preparazione per i biscotti profumati all’arancia e cioccolato
In una ciotola lavorate bene il burro morbido con lo zucchero, aggiungete la scorza delle arance grattugiate, l’uovo e continuate a lavorare con un mestolo o una frusta fino a quando gli ingredienti non si amalgamano bene
Procedete aggiungendo il succo di mezza arancia, il sale e infine pian piano la farina e il lievito setacciate.
Impastate bene versate le gocce di cioccolato e lavorate fino ad ottenere un buon panetto morbido, non deve essere molliccio ma nemmeno troppo asciutto.
Prelevate delle piccole palline dall’impasto poi passatele nello zucchero a velo, rotolatele bene, deve essere abbondante perchè rimanga visibile anche dopo la fase di cottura in forno.
Adagiate i biscotti in una teglia o leccarda antiaderente o rivestita di carta forno, un pò distanziati tra di loro. Se l’impasto è molto morbido fateli riposare almeno 20 minuti in frigo, altrimenti li infornate subito. Comunque è consigliabile farli riposare un pò prima di infornarli.
Cuocete i biscotti in forno già preriscaldato statico a 180° per circa 15 minuti o ventilato per 10-12 minuti circa, se volete dei biscotti morbidi, se li volete più croccanti prolungate la cottura di qualche minuto.
Noterete che durante la cottura i biscotti si appiattiscono e formano qualche crepa.
Questa è una loro caratteristica.
Spegnete, sfornate i biscotti che devono essere chiari in superficie e non troppo dorati, lasciateli raffreddare, spolverizzate ancora con zucchero a velo e poi servite.
Servite i biscotti quando sono ben freddi!
Consigli e varianti
I biscotti profumati all’arancia e cioccolato si conservano in un contenitore ermetico, in questo modo si mantengono morbidi come appena sfornati anche per 5-6 giorni.
Provate anche la versione al cioccolato e al limone
Guardate anche il video ricetta per la preparazione dei biscotti al limone qui: https://www.youtube.com/watch?v=t3c9MgKRK0g&lc=UgyRXDJzsXJyL0fAypV4AaABAg
Posso sostituire l’arancia con limone?
Si cero va benissimo anche il limone.
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Dosi variate per porzioni
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Ciao ho provato a fare i tuoi biscotti sono formidabili, una domanda posso farli senza burro per una persona intollerante al latte???
Ciao Maria Rosaria grazie!
Si certo, puoi usare del burro delattosato oppure dell’olio di semi o di oliva leggero, se usi l’olio metti circa 80 g. essendo più liquido ne va di meno.