I biscotti morbidi dietetici con farro cotto sono dei semplici snack ideali per chi segue una dieta ipocalorica, sono senza burro e senza zucchero, con aggiunta di semplici ingredienti per apportare le giuste calorie.
Quando si segue una dieta la prima cosa che il dottore elimina sono tutti i tipi di dolci e i troppi grassi, ma questi biscotti molto morbidi e profumati sono perfetti per gratificarci ogni tanto, perchè è importante staccare e affrontare con serenità il percorso per ritrovare la forma.
Un modo per conciliare tutto è quello di scegliere un dolce light per iniziare la nostra colazione in modo diverso, o da gustare in una giornata di dieta libera, senza eccedere e rovinare il piano alimentare.
Certo non aspettatevi il biscottino friabile e burroso di pasticceria, ma credetemi dopo giorni di dieta ferrea questi snack vi danno una bella sensazione appagante.
Ho inventato questa ricetta così per caso, ad un avanzo di farro integrale cotto ho aggiunto un albume, della mela grattugiata, yogurt, aromi, farina, ecc. e 3 gocce di dolcificante a zero calorie (Dietic) giusto per un tocco di dolcezza.
Se siete a dieta o avete voglia di un dolcino con meno calorie, ma sano e genuino, leggete e seguite la ricetta.
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Ingredienti per i biscotti morbidi dietetici con farro cotto
Strumenti
Preparazione per i biscotti morbidi dietetici con farro cotto
Per la preparazione di questi biscotti morbidi vi occorre 200 gr. di farro perlato già cotto.
Io avevo un avanzo del pranzo, ma potete sempre lessarlo prima.
Sciacquate all’incirca 100 gr. di farro e fatelo lessare coperto con dell’acqua per i minuti previsti dalla confezione, con la cottura poi aumenta di volume.
Io ho usato la pentola a pressione e in 15 minuti il mio farro perlato biologico era cotto.
Scolate e fate riposare e raffreddare in una ciotola.
Sbucciate mezza mela, preferibilmente la gialla che è molto più dolce, grattugiatela e inseritela nella ciotola col farro poi aggiungete l’albume, la buccia dell’arancia grattugiata, la cannella, l’olio, il dolcificante e lo yogurt, mescolate bene il tutto.
Per ultimi inserite la farina col lievito incorporandoli bene agli altri ingredienti, deve risultare un composto abbastanza morbido, ma denso.
Rivestite una leccarda con della carta forno, con l’aiuto di un cucchiaio ( l’impasto risulta un pò appiccicoso) prelevate delle palline, tutte uguali, adagiatele sulla leccarda distanziandole un pò fra di loro, livellatele con il dorso del cucchiaio e poi adagiate una mandorla su ogni pezzo.
Poi passate la leccarda in forno già caldo.
COTTURA
Infornate i biscotti morbidi con farro a 180° per circa 15 minuti, quando risultano ben dorati, sfornateli e lasciateli raffreddare prima di servire.
Anna consiglia…
I biscotti si conservano al fresco per 1 giorno, si mantengono morbidi anche il giorno dopo.
FAQ (Domande e Risposte)
Con cosa posso sostituire il farro?
Potete utilizzare dell’orzo perlato cotto.
Posso aggiungere del cioccolato?
Potete aggiungere del cioccolato grattugiato al 90% oppure del cacao amaro all’impasto.
Dosi variate per porzioni
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Ciao sto facendo i tuoi biscotti farro cotto mele li vorrei mangiare x corazzato che sono a dieta. Mi conviene congelati? Ho visto che durano solo due giorni. Grazie
Ciao beatrice grazie, io non li ho mai congelati, puoi provare e poi riscaldare in forno prima di servire.