COSA CUCINARE DAL 13 AL 19 OTTOBRE

Gnocchi allo zafferano con pancetta un primo piatto facile e gustoso, con un condimento corposo facile e veloce da preparare che vi risolverà anche la cena dell’ultimo minuto facendovi fare un figurone. Potete usare la panna che il formaggio spalmabile tipo philadelphia e saranno sempre buonissimi e molto veloci da preparare. Poi diciamolo, a BB piace […]

Pasta al forno senza besciamella una ricetta ancora più veloce e facile della classica pasta al forno dell’ultimo minuto perché, per quanto la preparazione sia davvero velocissima, qui non dovrete nemmeno preparare la besciamella. Come mai vi chiederete, mi è venuta l’idea di fare questa pasta al forno senza besciamella. A dire il vero avevo […]

Pesto alla trapanese un condimento facile e velocissimo da preparare, come il PESTO ALLA GENOVESE, il PESTO DI ZUCCHINE e il PESTO DI LIMONI, questo condimento è perfetto per la pasta ma anche per i crostini e poi… fatto da me che sono una genovese? Sì sembrerebbe un po’ assurdo in effetti detta così, ma sapete […]

Tagliatelle ai funghi un primo piatto che è davvero un classico di sempre ma soprattutto in autunno…avrei voluto farle tutte porcini eh…ma ahimè costano troppo e non avevo intenzione di lasciare un rene al fruttivendolo per comprare i funghi necessari per condire la pasta. Ho comprato i funghi misti ma vi assicuro anche così sono […]

Risotto alla pescatora un piatto che sembra difficile e invece è semplicissimo. Un primo piatto gustosissimo e buonissimo anche d’estate, io adoro il pesce ma in casa nostra non è apprezzatissimo quindi devo inventarmi qualche trucco per infilarlo nei piatti. Questo risotto è davvero troppo buono ed ero sicurissima che sarebbe piaciuto anche a Simo […]

Pasta aglio olio e peperoncino un primo piatto super facile, super veloce e saporito. Io come sapete cucino davvero tutti i giorni e tutti i giorni tento di preparare piatti diversi e per stupire tutti poi alla fine chiedi a Simo “amore non ho inventiva oggi, dimmi cosa vorresti mangiare che lo preparo volentieri” e […]

Penne alla vodka un primo piatto facile e gustosissimo, un classico anni 80 ma che piace sempre a tutti. Ogni volta che le vedo nei menu dei ristoranti mi viene da ridere e da pensare che forse sarebbe meglio “svecchiarsi” un pochino ma poi devo essere onesta alla fine le ordino quasi sempre, o meglio, […]

Sformato di zucchine un secondo facilissimo, saporito e veloce da preparare perché cn le zucchine crude nell’impasto. Vi ricordate le polpette zucchine e ricotta? Lo credo bene, sono le vostre preferite, e vi ricordate che ogni lunedi mattina faccio una diretta sulla pagina facebook? Ecco lunedi scorso mi ero dimenticata di fare la spesa e […]

Tomino fritto un antipasto facilissimo e stragoloso, super filante e anche semplicissimo da preparare ma…eh sì, c’è un ma…dovrete fare attenzione a come farete la panatura per questa ricetta perchè se non la farete nel modo giusto la panatura in cottura si aprirà e non ci sarà verso…il tomino finirà immancabilmente tutto nell’olio e dovrete […]

Arrosto di vitello un secondo che è un classico in casa di tutti…che domenica sarebbe senza? Ma ovviamente lo vorremmo morbido, succoso e non stoppaccioso e allora come si può fare? Non è così difficile…si può cuocere in padella, in forno o in casseruola, in tutti i casi bisogna stare attenti a far in modo […]

Buridda di seppie con piselli, una ricetta ipergenovesissima che io ovviamente non posso più mangiare visto che c’è il pomodoro e ahimè sono allergica però Simo può mangiarle e gli piacciono talmente tanto le seppie preparate così che quando le vedo a poco prezzo dal pescivendolo non resisto e gliele preparo. Sono semplicissime ma attenzione […]

Involtini di carne ai funghi una ricetta che ho preparato in diretta (QUI) sulla pagina facebook. Ormai è consuetudine per me, e anche per voi, essere in diretta al lunedi mattina alle 11 per preparare insieme qualche piatto, chiacchierare e divertirci insieme. In questo caso ho deciso di preparare degli involtini di carne simili a […]

Uova alla boscaiola un secondo piatto semplice, autunnale, facile, gustoso e saporito che si prepara in poco tempo, con poca fatica e piacerà davvero a tutti. Per accompagnarlo vi consiglio tanto pane tostato, magari sfregato con un pochino di aglio come fate con la bruschetta. Poi sarà che io le uova le adoro e che […]

Polpette di ceci senza uova vegane facilissime da preparare e perfette anche per chi non mangia derivati animali di nessun tipo perchè non contiene latticini, nè uova sono buonissime e davvero facili da preparare se le farete come me con i ceci in scatola. Ovviamente potete anche utilizzare i ceci secchi ma dovrete farli ammollare […]

Cavolfiore al curry gratinato un contorno facile da preparare, gustoso e un po’ diverso dal solito perchè oltre al parmigiano e al pangrattato ho deciso di aggiungere anche un po’ di curry in polvere che, come ormai sapete, io adoro e metterei dappertutto. Il cavolfiore non piace a tutti quindi cerco sempre di preparare ricette […]

Spinaci al burro un contorno facile da preparare, buonissimo, ideale per accompagnare secondi di carne o di pesce ma anche perfetto come base per molte altre ricette. Gli spinaci al burro, come gli SPINACI IN PADELLA hanno una cottura veloce ma si usa il burro invece che l’olio e quindi sono più saporiti e gustosi. […]

Funghi champignon gratinati un contorno facilissimo da preparare, gustoso e buonissimo ma anche leggero perchè i funghi champignon hanno anche pochissimi grassi e a differenza dei funghi porcini, sono anche molto meno costosi perchè si possono coltivare quindi spesso li compro quando ho voglia di funghi ma non ho voglia di spendere troppo. A voi […]

Patate al vino in padella un contorno facile e veloce da preparare, le patate vengono saporite e gustose e non dovrete nemmeno

Porri al forno un contorno semplice, facile da preparare e leggero ma saporito e gustoso che vi farà ricredere sui porri. Se vi sono piaciuti i miei PORRI GRATINATI e anche i PORRI IN PADELLA non potete non provare i miei porri con la PANATURA DELLA NONNA speciali e cotti in forno in modo da […]

Peperoni sabbiosi un contorno facilissimo, veloce, pratico, estivo, ideale per accompagnare carne o pesce e davvero sfizioso. In questo periodo cucino spessissimo i peperoni, mi piacciono tantissimo (soprattutto quelli rossi) e li mangio sia a crudo che cotti in mille modi diversi. Scartabellando nelle ricette del blog mi sono resa conto che, pur avendo ricette […]

Fagioli alla maruzzara o zupp e fasule a maruzzara ovvero una specie di zuppa ma molto diversa dalle solite zuppe a cui siamo abituati, velocissima, fresca e molto economica. Ovviamente dal nome avrete capito che è una ricetta napoletana e letteralmente le maruzze in dialetto sono le lumachine di mare e infatti questa ricetta si […]

Mele cotte al microonde intere un modo semplice per cucinare le mele in modo più veloce rispetto alle MELE COTTE AL FORNO e tenute intere a differenza delle MELE AL FORNO GRATINATE. Le mele cotte oltre ad essere buonissime fanno anche bene alla salute, basta ricordare il detto “una mela al giorno toglie il medico […]

Mini banana pancake una ricetta facile per una colazione golosa e sana per voi o per i vostri bambini. Per preparare la ricetta dei mini banana pancake vi servirà preparare l’impasto per i PANCAKE CLASSICI oppure anche quello dei PANCAKE SENZA UOVA poi dovrete affettare una banana e immergere le fettine di banana

Quindim al cocco un dolce brasiliano buonissimo e facile da preparare dalla consistenza molto simile al flan ed è buonissimo mangiato freddo di frigo per esaltare ancora di più il suo sapore fresco ed estivo. Il Quindim ha origini portoghesi e veniva preparato con le mandorle poi gli schiavi africani si trasferirono nella zona di […]

Kranz delle brioche buonissime di origini austriache che ho scoperto da bambina in montagna in Alto Adige dove passavamo le vacanze con i miei genitori. Dovete sapere che io adoro andare in snowboard ma quando ero bambina io quasi non esisteva e i miei genitori mi facevano andare sugli sci che invece detesto ma, a […]

Tette delle monache o sospiri pugliesi dei dolcetti buonissimi a forma di muffin ma con la consistenza di un PAN DI SPAGNA e farcite con CREMA PASTICCERA che volevo fare da tantissimo tempo ma a dire il vero mi ha sempre frenata il fatto che, per fare le tette delle monache davvero perfette, serve un […]

Torta al cacao nel frullatore inutile dirvi che è una torta velocissima e super facile da preparare perché lo avrete già capito dal nome. Per di più se metterete gli ingredienti pesandoli direttamente nel frullatore alla fine sporcherete solo quello per prepararla. E’ soffice, morbidissima e perfetta sia per la colazione che per la merenda di […]

Crostata cocco e cacao è molto semplice da preparare, golosissima e buonissima sia tiepida che fredda di frigo. Si prepara in poco tempo ed è semplicissima. Perché ho deciso di farla? Diciamo che dopo mesi e mesi finalmente è venuta Azzurra a casa mia a pranzo e, incredibile, eravamo anche da sole perché Bb era al […]