Pasta aglio olio e peperoncino un primo piatto super facile, super veloce e saporito, facilissimo come la Pasta saporita o la Pasta di mezzanotte oppure la Pasta alla corte d’assise e anche la Pasta all’arrabbiata ma oggi il primo piatto più facile del mondo ovvero la pasta aglio olio e peperoncino. Sapete come prepararla in modo davvero perfetto e come fare per averla cremosa? E come potevo non metterla visto che poi io uso il mio super trucco dell’olio all’aglio e olio al peperoncino già pronti? Beh, magari vi metto anche la ricetta se gli oli aromatizzati non li avete ma datemi retta, sono troppo buoni per non prepararli.Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Preparazione
PROCEDIMENTO CON OLI AROMATIZZATI
Iniziamo subito con il dire che già è una ricetta molto veloce ma con i miei oli aromatizzati lo sarà ancora di più…quindi se non li avete correte subito a prepararli…
OLIO ALL’AGLIO
OLIO AL PEPERONCINO
Mettete a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua leggermente salata.
Mettete in una padella molto grande l’olio aromatizzato all’aglio e l’olio aromatizzato al peperoncino e fateli scaldare.
Scolate la pasta molto al dente direttamente nella padella con i due oli e aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Continuate e finite la cottura degli spaghetti direttamente nella padella mescolando e saltando la pasta per qualche minuto.
Servite la pasta aglio olio e peperoncino ben calda e fumante.
PROCEDIMENTO CLASSICO
Mettete 100 ml di olio extravergine di oliva in una padella insieme a metà peperoncino sminuzzato.
Aggiungete anche due spicchi d’aglio sbucciati, privati dell’anima e sminuzzati al coltello.
Per la pasta aglio olio e peperoncino
Fate scaldare l’olio e, quando sarà caldo, aggiungete la pasta molto al dente e un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Saltate e finite la cottura della pasta direttamente nella padella.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete usare anche peperoncino in polvere invece che quello fresco.
Se non avete gli oli aromatizzati vi consiglio di prepararli.
Fate scaldare l’olio sempre a fuoco basso e facendo attenzione che non bruci altrimenti il gusto sarà amaro.
Potete aggiungere prezzemolo tritato fresco a fine cottura.
Potete aggiungere qualche pomodorino ciliegia tagliato a metà.
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Dosi variate per porzioni