Cavolfiore al curry gratinato un contorno facile da preparare, gustoso e un po’ diverso dal solito perchè oltre al parmigiano e al pangrattato ho deciso di aggiungere anche un po’ di curry in polvere che, come ormai sapete, io adoro e metterei dappertutto. Il cavolfiore non piace a tutti quindi cerco sempre di preparare ricette sfiziose come il CAVOLFIORE ALLA SICILIANA o il CAVOLFIORE ALLA PIZZAIOLA e anche oggi con la mia versione di CAVOLFIORE AL FORNO ho sfidato i gusti dei miei famigliari. Chissà se riuscirò a convincerli a mangiarlo…se non dovessi riuscirci lo mangerò tutto io, lo adoro e non avrò grandi problemi. E a voi piace il cavolfiore? Fatemi sapere se lo preparerete e se vi piacerà mi raccomando! Se vi avanzasse potreste usarlo al posto del Cavolfiore arrosto nell’Insalata di cavolfiore arrosto. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Preparazione
Lavate molto bene il cavolfiore e asciugatelo.
Togliete le foglie del cavolfiore e tagliatelo a fette spesse circa un dito per verticale.
Mettete tutte le fette di cavolfiore su un piatto e oleatele con olio extravergine di oliva.
In una ciotola mettete il pangrattato, il parmigiano grattugiato e un cucchiaino di curry in polvere.
Unite anche il rosmarino tritato finemente e il sale e mischiate.
Unite qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva e mescolate con un cucchiaio in modo da creare un condimento compatto e umido.
Posizionate le fette di cavolfiore ancora crude e oleate su una teglia con carta forno e mettete sopra la panatura al curry che avete preparato compattandola bene con le mani.
Fate un giro di olio extravergine di oliva e cuocete i cavolfiori al curry gratinati in forno preriscaldato ventilato a 180° per 25 o 30 minuti circa fino a che la panatura sopra ai cavolfiori sarà dorata e croccante.
Sfornate il cavolfiore al curry e servitelo caldo, tiepido o anche freddo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete utilizzare anche altri tipi di verdure per questa ricetta.
Se volete potete sbollentare il cavolfiore prima di tagliarlo a fette e aggiungere la panatura, in questo caso ovviamente cuocerà meno tempo in forno.
Potete sostituire il rosmarino con prezzemolo tritato.
Io ho utilizzato curry in polvere piccante ma potete usare anche quello non piccante.
Potete sostituire il curry con paprika dolce o piccante.
Potete non mettere il parmigiano grattugiato e avrete un contorno vegano.
Se vi è piaciuta la ricetta per il cavolfiore al curry forse potrebbero interessarvi anche il CAVOLFIORE GRATINATO o anche il CAVOLFIORE AL PARMIGIANO oppure le COTOLETTE DI CAVOLFIORE o anche il CAVOLFIORE FRITTO o il Petto di tacchino al curry.
Conservazione
Il cavolfiore al curry gratinato si conserva in frigo per due o tre giorni. Potete scaldarlo in forno. Sconsiglio la congelazione e il riscaldamento nel forno a microonde.
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Dosi variate per porzioni