Cavolfiore arrosto un contorno facilissimo da preparare e velocissimo perchè non dovrete nemmeno dividerlo in cimette o tagliarlo a fette come fareste per il CAVOLFIORE AL FORNO o il CAVOLFIORE IN PADELLA ma anche il CAVOLFIORE FRITTO. Per preparare il cavolfiore arrosto dovrete solamente preparare un condimento con olio, senape e spezie varie (non perdetevi il CAVOLFIORE AL CURRY) e spennellarlo direttamente sopra per poi cuocerlo in forno intero. Quindi se vi state chiedendo se si può cuocere il cavolfiore intero al forno la risposta è sì ma fatelo in questo modo e vedrete che verrà benissimo anche senza sbollentarlo prima. Iniziamo subito. Se vi dovesse avanzare, potete usare il cavolfiore arrosto per preparare l’Insalata di cavolfiore arrosto. Provate anche il cavolfiore alla Cavour! Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
Per condire
Strumenti
Preparazione
per la pulizia del cavolfiore:
Prendete un cavolfiore e togliete le foglie verdi e un pezzo di gambo ma lasciatelo intero.
Lavate bene il cavolfiore con acqua e asciugatelo.
Per il condimento:
Preparate il condimento mettendo in una ciotolina l’olio extravergine di oliva insieme alla senape e il prezzemolo tritato.
Unite la paprika dolce, il curry, l’aglio essicato oppure fresco tritato finemente, sale e pepe.
Mescolate e uniformate bene tutto il condimento per il cavolfiore arrosto.
Cottura del cavolfiore arrosto:
Mettete il cavolfiore in una teglia con poca acqua e spennellatelo completamente con il condimento che avete preparato.
Cuocete il cavolfiore arrosto speziato in forno preriscaldato ventilato a 180° per 50 minuti circa fino a che il cavolfiore sarà cotto e la superficie sarà bella dorata.
Sfornate il cavolfiore arrosto e servitelo come contorno caldo tiepido ma anche freddo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete fare la stessa ricetta anche con i broccoli.
Potete variare le spezie a vostro gusto.
Potete usare aglio essiccato come ho fatto io ma anche aglio fresco tritato finemente.
Potete sostituire il prezzemolo con rosmarino oppure timo o anche maggiorana o origano.
I tempi di cottura potrebbero variare a seconda della dimensione del cavolfiore che userete.
Se vi è piaciuta la ricetta per il cavolfiore arrosto forse potrebbero interessarvi anche le COTOLETTE DI CAVOLFIORE o anche le PATATE ARROSTO oppure il CAVOLFIORE ALLA SICILIANA o anche il CAVOLFIORE AL PARMIGIANO.
Dosi variate per porzioni
Il cavolfiore è buonissimo anche al naturale, la ricetta presentata è golosa ma se tagli il cavolfiore a cimette e le immergi in una pastella vengono fuori dei nuggets che sono la fine del mondo