COSA CUCINARE DAL 1 AL 7 GENNAIO

Gnocchi alla crema di salmone un primo piatto elegante ma facilissimo da preparare, delicato e cremosissimo perfetto per Natale o Capodanno. Non ditemi che anche voi non avete idea di cosa preparare per Natale o Capodanno, questo primo piatto è davvero semplicissimo e vedrete come sarà semplice farlo. Il salmone affumicato è un classico da […]

Pasta reale da brodo un classico della cucina napoletana ma poi siamo onesti, ormai si prepara anche nel resto dell’italia a Natale ma soprattutto il 26 di dicembre quando tutti preferiamo stare leggeri o mangiare anche qualche avanzo del giorno prima però un piatto nuovo vogliamo sempre prepararlo (noi instancabili) e allora si prepara la […]

Lasagne al salmone un primo piatto gustosissimo, perfetto per i giorni di festa, che siano domenica, Natale o Capodanno sono perfette e appena le metterete in tavola faranno subito festa e poi sono anche semplicissime da preparare ci credete? Vi giuro e spergiuro che se farete come me e utilizzerete tutti i miei trucchetti farete […]

Crepes ai gamberetti e con queste mi sono definitivamente conquistata il marito ve lo assicuro. Non so se ve l’ho detto altre volte ma Simo adora i gamberi, i gamberetti e i crostacei in generale. Potrei dargli anche delle zucchine (che lui detesta) con sopra un gambero e lui mangerebbe anche quelle. Inutile dirvi che […]

Pasta funghi e gamberi un primo piatto con i funghi facilissimo da preparare, una RICETTE CON I GAMBERI gustosa e saporita che combina il sapore autunnale dei funghi e i gamberi, che Simo adora e con i quali riuscirò a fargli digerire l’ennesima ricetta con i funghi che vado a preparare oggi. Sì perché dovete […]

Pasta al ragù di pesce una variante del più classico RAGU DI CARNE DELLA NONNA che magari è più invernale. D’estate preferiamo sapori più leggeri ma soprattutto preparazioni più veloci e il ragù di pesce non prevede la lunghissima cottura del ragù di carne classico. Il ragù di pesce a dire il vero io lo […]

Lasagne di pesce o lasagne di mare …mi mancavano nel blog e ho preso la palla al balzo quando la zia Alice e lo zio Roby sono venuti a cena da noi perchè non sapevo davvero cosa preparargli e visto che loro adorano il pesce ho pensato di provarle anche se poi alla fine la luce […]

Salmone al forno un secondo piatto facile, gustoso, leggero e buonissimo ideale se siete a dieta ma anche se volete fare bella figura con poca fatica perchè per fare il salmone al forno, come peraltro per il SALMONE GRATINATO AI PISTACCHI e per il SALMONE IN CROSTA bastano davvero pochi minuti di cottura e avrete […]

Gamberi al forno un secondo piatto buonissimo e veloce da preparare ideale anche se avete ospiti a cena e volete fare bella figura. Per preparare questa ricetta potete usare sia i gamberi freschi che i gamberi surgelati, potete usare i gamberoni e volendo anche gli scampi e i gamberetti, insomma quello che rende davvero speciale […]

Insalata di patate e salmone un antipasto di Natale ma volendo anche un secondo piatto di Natale visto che, non so da voi, ma a casa nostra ci strapaghiamo di ANTIPASTI DI NATALE e di PRIMI DI NATALE e poi al momento del secondo nessuno vuole mai assaggiarne nemmeno un pezzetto e tutti i SECONDI […]

Insalata di totani e patate con i pomodorini una ricetta con la preparazione molto simile all’INSALATA DI POLPO o soprattutto a POLPO E PATATE ideale per l’estate. Ormai in questo periodo il mio frigo trabocca di insalate..

Arrosto di tacchino cotto in pentola ma anche al forno, non il solito ARROSTO IN PENTOLA di carne rossa, ma di certo è un classico del pranzo della domenica! L’arrosto di tacchino è facile da preparare anche se dovrete stare attenti a non farlo diventare troppo asciutto e stopposo. A Simo non piace molto il […]

Sformato broccoli e patate un secondo piatto vegetariano facile da preparare con una crosticina gustosissima e dorata in superficie. Lo sformato broccoli e patate potete prepararlo anche in anticipo e cuocerlo all’ultimo momento o anche solo scaldarlo in forno o nel forno a microonde. Potete preparare lo sformato con broccoli e patate anche con PURE […]

Gamberi al lime una ricetta davvero buonissima, facile e veloce da preparare che potete fare sia con i gamberi surgelati che con i gamberi freschi ovviamente. A dire il vero potete fare questa ricetta anche con i gamberetti o con i gamberoni, la panatura non cambia ed è aromatizzata con la scorza di lime che […]

Cavolfiore alla pizzaiola un antipasto? Forse anche un secondo piatto facilissimo e buonissimo ideale se siete a dieta o se volete rimanere leggeri o se, come me, avete dei vicini di casa celiaci e non potete preparare piatti con il glutine. Le pizzette di cavolfiore o il cavolfiore alla pizzaiola si preparano davvero in pochissimo […]

Zucca alla mediterranea la ricetta per preparare la ZUCCA AL FORNO ma con ingredienti molto simili alla CARNE ALLA MEDITERRANEA. Potete utilizzare qualsiasi tipo di zucca volete e potete anche lasciare la buccia se vi piace, la zucca alla mediterranea con pomodorini, olive, capperi e acciughe è buonissima, facilissima e oltre ad essere un contorno […]

Funghi champignon gratinati un contorno facilissimo da preparare, gustoso e buonissimo ma anche leggero perchè i funghi champignon hanno anche pochissimi grassi e a differenza dei funghi porcini, sono anche molto meno costosi perchè si possono coltivare quindi spesso li compro quando ho voglia di funghi ma non ho voglia di spendere troppo. A voi […]

Insalata di sedano con noci e grana un contorno o un secondo piatto leggero ma anche un antipasto se volete molto facile

Bietole al forno ma gratinate con la besciamella e il Grana Padano Dop ovviamente… penserete mica che vi scriva una ricetta super banale e scontata di bietole lavate e schiaffate su una teglia con carta forno e un po’ di olio vero? Come ormai avete capito, a casa nostra ci piace molto mangiare e soprattutto […]

Spinaci al burro un contorno facile da preparare, buonissimo, ideale per accompagnare secondi di carne o di pesce ma anche perfetto come base per molte altre ricette. Gli spinaci al burro, come gli SPINACI IN PADELLA hanno una cottura veloce ma si usa il burro invece che l’olio e quindi sono più saporiti e gustosi. […]

Insalata radicchio e arance con le noci un contorno buonissimo, leggero, facile e ideale come contorno in questo periodo. A me piacciono tantissimo le insalate ma ve ne metto pochissime nel blog perchè mi sembra sempre che non siano vere e proprie ricette e che non ne valga la pena. Oggi ho voluto fare un’eccezione […]

Torrone fatto in casa una ricetta davvero facile e non pensavo potesse esserlo. Diciamo che io ho sempre mangiato il torrone ma non avevo mai pensato di provare a farlo in casa ma quest’anno ho voluto provare anche io a prepararlo e mi sono dovuta ricredere perchè è davvero buonissimo e soprattutto può essere un […]

Riccio di pandoro una ricetta super scenografica ma furbissima come piace a voi. So che vi piace cucinare e che siete anche bravissimi ma so anche che, come ormai tutti, avete poco tempo per farlo e soprattutto a Natale o a Capodanno siete sempre presi dai preparativi, dai regali e dalle compere, cene e commissioni varie […]

Coppa panna e nutella un dolce al cucchiaio iperveloce, buonissimo e stragoloso che non potete non provare almeno una volta. Vorrei sapere se esiste al mondo persona a cui non piace l’accostamento di questi ingredienti, se poi ci aggiungiamo anche la granella di nocciole e le nocciole intere allora diventerà davvero una coppa…insomma una coppa […]

Salame di pandoro una ricetta dolce facile e veloce da preparare ma soprattutto buonissima come tutti i salami dolci alla fine. Non so voi ma una delle mie ricette dolci preferite è proprio il SALAME DOLCE e oggi ho pensato di fare la versione con il pandoro invece che con i classici biscotti che usiamo […]

Stella di pandoro allo zabaione un dolce buonissimo, perfetto per Natale o Capodanno e che vi farà fare un figurone quando lo porterete a tavola. La stella di pandoro allo zabaione è facilissima da preparare e perfetta soprattutto se avete ospiti e non volete tirare solo fuori il pandoro dal sacchetto come facciamo un po’ […]

Torta al melograno una torta soffice, senza burro ma con il succo di melograno. Una torta particolarissima che è piaciuta tantissimo soprattutto a Bb visto che alla fine è venuta decisamente rosa…Simo era decisamente dubbioso alla vista del colore ma quando anche lui l’ha assaggiata si è dovuto ricredere. Ha un sapore davvero particolare, dovete […]

pandoro farcito con crema di zabaione un classico, semplicissimo e velocissimo Se non avete tempo per preparare un dolce per Natale o per il cenone di capodanno non disperate… provate il pandoro farcito con crema di zabaione è facile, velocissimo e riempirà di allegria la vostra tavola con poco tempo e poca fatica. Poi ovviamente potete […]