Crepes ai gamberetti e con queste mi sono definitivamente conquistata il marito ve lo assicuro. Non so se ve l’ho detto altre volte ma Simo adora i gamberi, i gamberetti e i crostacei in generale. Potrei dargli anche delle zucchine (che lui detesta) con sopra un gambero e lui mangerebbe anche quelle. Inutile dirvi che queste crepes ai gamberetti lo hanno mandato letteralmente in paradiso e a dirla onesta ci hanno mandato anche me perché ho preparato il giorno prima la besciamella e le crepes e il giorno dopo praticamente non ho fatto altro che assemblarle, se poi ci mettete anche che all’ultimo secondo si sono aggregati due nostri amici per cena allora è stata davvero una ricetta perfetta perché in pochissimo tempo ho risolto tutto e la cucina è rimasta pulita. A voi piacciono le crepes salate? Sapete che io le adoro e mi diverto tantissimo a variare tutti i ripieni? Allora proviamo subito dai, leggetevi tutti gli ingredienti e provate a personalizzare come preferite le vostre crepes ai gamberetti (che potete poi anche gratinare al forno eh). Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
Per le crepes:
- 250 mlLatte
- 125 gFarina 00
- 1uovo
- 1 pizzicoSale
Per la besciamella:
- 400 mlLatte
- 50 gFarina 00
- 50 gBurro
- Sale
Per farcire:
- 1 spicchioAglio
- Prezzemolo
- 500 ggamberetti
Preparazione
PER LE CREPES
Mettete in una ciotola l’uovo intero, il sale e il latte e mescolate con una frusta a mano o con una forchetta.
Unite la farina setacciata e continuate a sbattere con la frusta a mano fino a che otterrete una pastella liscia e senza grumi.
Scaldate una padella antiaderente e, quando sarà ben calda, mettete a cuocere un mestolo di pastella per le crepes muovendo bene la padella in modo ad uniformarla completamente.
Fate cuocere la crepes per pochi secondi poi giratela dall’altro lato e fatela cuocere per qualche secondo.
Continuate così e fate tutte le crepes.
PREPARATE LA BESCIAMELLA
Sciogliete il burro in un pentolino e aggiungete la farina.
Fate tostare la farina per qualche secondo nel burro fuso e poi unite il sale e il latte.
Mescolate con una frusta a mano fino a che la besciamella inizierà ad addensarsi.
CUOCERE I GAMBERETTI
Fate scaldare una pentola di acqua bollente leggermente salata e mettete a cuocere i gamberetti per 3 minuti circa.
Scolate i gamberetti e asciugateli con carta assorbente.
Fate scaldare due cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella con lo spicchio di aglio tagliato a metà e fate cuocere i gamberetti scolati e asciugati per qualche minuto.
COMPORRE LE CREPES AI GAMBERETTI
Mettete in una ciotola la besciamella, il prezzemolo tritato e i gamberetti e mescolate bene.
Fate scaldare una crepes alla volta in una padella, farcitene mezza con la besciamella con i gamberetti e chiedetele in 2 o 4 parti.
Servite le crepes ai gamberetti con una spolverata di prezzemolo tritato sopra.
VARIANTI E CONSIGLI
Se volete potete aggiungere un pochino di liquore alla besciamella.Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbero interessarvi anche le anche le CRESPELLE DI PESCE oppure le CRESPELLE GORGONZOLA E NOCI o anche le CRESPELLE PROSCIUTTO E FORMAGGIO oppure le CREPES AL SALMONE o anche la RICETTA BASE PER CREPES.
Senza dubbio sono ottime, mi riprometto di provarle a breve.
Però tra gli ingredienti io penserei di aggiungere anche dei gamberetti che nelle crepes ai gamberetti ci stanno senza dubbio bene.
Comunque complimenti, questo è un blog a cui attingo moltissimo e sono sempre rimasto soddisfattissimo.
Ah che bella idea Maurizio…non ci avevo pensato, ci proverò anche io! Grazie dei complimenti 🙂