Crepes ai gamberetti una RICETTE CON I GAMBERI con la quale mi sono definitivamente conquistata il marito ve lo assicuro. Non so se ve l’ho detto altre volte ma Simo adora i gamberi, i gamberetti e i crostacei in generale. Potrei dargli anche delle zucchine (che lui detesta) con sopra un gambero e lui mangerebbe anche quelle. Inutile dirvi che queste crepes ai gamberetti lo hanno mandato letteralmente in paradiso e a dirla onesta ci hanno mandato anche me perché ho preparato il giorno prima la besciamella e le crepes e il giorno dopo praticamente non ho fatto altro che assemblarle, se poi ci mettete anche che all’ultimo secondo si sono aggregati due nostri amici per cena allora è stata davvero una ricetta perfetta perché in pochissimo tempo ho risolto tutto e la cucina è rimasta pulita. A voi piacciono le crepes salate? Sapete che io le adoro e mi diverto tantissimo a variare tutti i ripieni? Allora proviamo subito dai, leggetevi tutti gli ingredienti e provate a personalizzare come preferite le vostre crepes ai gamberetti (che potete poi anche gratinare al forno eh). Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Potete guardare anche:
Ingredienti
Per le crepes:
Per la besciamella:
Per farcire:
Strumenti
Preparazione
Per le crepes:
Mettete in una ciotola le uova insieme al latte.
Unite anche il pizzico di sale oppure il pizzico di zucchero e sbattete il tutto con le fruste elettriche o con la frusta a mano per qualche minuto.
Setacciate la farina e unitela al resto degli ingredienti mescolando velocemente con una frusta a mano o con le fruste elettriche per qualche secondo fino ad ottenere una pastella liscia
Per la cottura delle crepes:
Fate scaldare una padella antiaderente e, quando sarà molto molto calda, mettete un pezzetto di burro.
Fate sciogliere il burro, versate un mestolo di impasto per le crepes e muovete la padella in modo che si uniformi e che abbia uno spessore di pochi millimetri.
Appena la crepes inizia a rapprendere prendete il bordo esterno e giratela dall’altro lato.
Fate cuocere la crepes anche dall’altro lato per pochi secondi e toglietela dalla padella.
Ripetete il procedimento per tutte le crepes fino ad esaurire tutta la pastella.
Per la besciamella:
In una pentola sciogliere il burro e aggiungete la farina 00.
Mescolate e fate tostare leggermente burro e farina fino a che diventerà marroncina.
Unite il latte a temperatura ambiente e mescolate con una frusta a mano a poco a poco fino a che l’avrete aggiunto tutto.
Aggiungete il sale e la noce moscata e fate cuocere la besciamella a fuoco basso mescolando continuamente per circa 5 minuti fino a che inizierà ad addensarsi.
Spegnete il fuoco e la besciamella è pronta.
CUOCERE I GAMBERETTI
Fate scaldare una pentola di acqua bollente leggermente salata e mettete a cuocere i gamberetti per 3 minuti circa.
Scolate i gamberetti e asciugateli con carta assorbente.
Fate scaldare due cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella con lo spicchio di aglio tagliato a metà e fate cuocere i gamberetti scolati e asciugati per qualche minuto.
COMPORRE LE CREPES AI GAMBERETTI
Mettete in una ciotola la besciamella, il prezzemolo tritato e i gamberetti e mescolate bene.
Fate scaldare una crepes alla volta in una padella, farcitene mezza con la besciamella con i gamberetti e chiedetele in 2 o 4 parti.
Servite le crepes ai gamberetti con una spolverata di prezzemolo tritato sopra.
VARIANTI E CONSIGLI
Se volete potete aggiungere un pochino di besciamella.
Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbero interessarvi anche le anche le CRESPELLE DI PESCE oppure le CRESPELLE GORGONZOLA E NOCI o anche le CRESPELLE PROSCIUTTO E FORMAGGIO oppure le CREPES AL SALMONE o anche la RICETTA BASE PER CREPES.
Dosi variate per porzioni
Senza dubbio sono ottime, mi riprometto di provarle a breve.
Però tra gli ingredienti io penserei di aggiungere anche dei gamberetti che nelle crepes ai gamberetti ci stanno senza dubbio bene.
Comunque complimenti, questo è un blog a cui attingo moltissimo e sono sempre rimasto soddisfattissimo.
Ah che bella idea Maurizio…non ci avevo pensato, ci proverò anche io! Grazie dei complimenti 🙂