COSA CUCINARE 17 AL 23 AGOSTO

Pasta cremosa con avocado un PRIMO PIATTO cremoso, buonissimo e facilissimo, un PRIMO PIATTO VELOCE CON LA PASTA e dovrete cuocere solo la pasta perchè il condimento lo preparate direttamente mentre la pasta cuoce e senza cottura! Una crema salata di avocado, o pesto di avocado facilissimo da preparare, che se siete come me, e […]

Cous cous tonno piselli e basilico un Piatti Unici fresco, veloce e super pratico perfetto per l’estate, una ricetta di COUS COUS perfetta come RICETTE ESTIVE e per tutte quelle volte in cui avete voglia di qualcosa di buono senza passare troppo tempo in cucina e praticamente senza cuocere nulla. Se non sapete come preparare […]

Quinoa con verdure una ricetta sana preparata con quinoa e VERDURE IN PADELLA, pieno di gusto, diverso dalle solite INSALATE DI RISO o INSALATA DI PASTA FREDDA e perfetto per chi cerca qualcosa di leggero ma allo stesso tempo nutriente e appagante. La quinoa ha origini antichissime e negli ultimi anni è diventata molto popolare […]

Pasta cozze e vongole in bianco senza SUGO DI POMODORO o POMODORINI IN PADELLA è un PRIMI PIATTI semplice, elegante e pieno di sapore, perfetto per chi ama i profumi del mare e le ricette della tradizione mediterranea. Un mix tra la PASTA CON LE COZZE e la PASTA ALLE VONGOLE. Un PRIMI PIATTI DI […]

Pasta fredda alla genovese uno dei miei PRIMI PIATTI FREDDI ESTIVI facilissimo da preparare molto gustoso e perfetto anche da portare al mare o in ufficio. Questa è una RICETTE PASTA FREDDA ma nessuno vi vieta di prepararla calda vi basterà non far raffreddare la pasta prima di condirla con il PESTO ALLA GENOVESE, le […]

Insalata di riso zucchine mozzarella e prosciutto cotto uno dei PRIMI PIATTI FREDDI ESTIVI più facili e veloci che ci siano. Potete decidere ci cuocere le ZUCCHINE IN PADELLA oppure fare come me e aggiungere le zucchine nella pentola della cottura del riso a metà cottura per avere le zucchine bollite ma molto più leggere […]

Insalata di orzo tonno e pomodorini un’insalata fresca, estiva, gustosa e facile da preparare. Potete anche portarla in gita o al mare chiudendola nei VASETTI 4 stagioni come ho fatto io. Sono bellissimi, pratici, con il coperchio e la cosa più bella è che li avrete in regalo facendo la raccolta punti da Penny Market dal […]

Vrasciole calabresi una RICETTE DI POLPETTE tipica della tradizione calabrese, caratteristiche per la loro forma allungata come le Polpette di melanzane alla calabrese, corpose, fritte IN MODO PERFETTO in abbondante olio di semi di arachidi caldo e a volte arricchite con provola o con ‘nduja, ma oggi farò la ricetta tradizionale. Le vrasciole calabresi sono […]

Salmone in friggitrice ad aria un SECONDI PIATTI DI PESCE veloce, leggero e davvero irresistibile, una RICETTE CON IL SALMONE perfetta per quando avete voglia di qualcosa di buono senza sporcare troppo e senza accendere il forno. Dopo i Calamari in friggitrice ad aria dovevo provare a cuocere il pesce in friggitrice per diminuire i […]

Zucchine alla caprese sono una RICETTE ESTIVE semplice e facile da preparare, una RICETTE CON ZUCCHINE leggera e gustosa preparata con lo stesso procedimento delle Melanzane alla caprese e della CAPRESE AL FORNO che in questi anni vi sono piaciute tantissimo. Le zucchine alla caprese sono una variante fresca e delicata delle mie ricette preferite […]

Bocconcini di pollo alla ligure sono un SECONDI DI CARNE semplice, profumato e ricco di sapore, una RICETTE CON IL POLLO perfetta per preparare in poco tempo e con poca fatica, il pollo alla ligure ha tutti i sapori del petto di pollo alla mediterranea ma fatto a bocconcini, in questo modo dimezzerete i tempi […]

Polpette ceci tonno e ricotta una variante, o meglio un mix tra le mie POLPETTE DI CECI e le mie POLPETTE DI TONNO E RICOTTA e ovviamente super facili e velocissime, anzi super velocissime perchè vi basterà mettere tutto nel frullatore, azionare e in pochi secondi avrete l’impasto per le vostre polpette di ceci tonno […]

Pollo tonnato un antipasto facilissimo da preparare e velocissimo. Ho preparato il pollo tonnato davvero in pochi minuti e utilizzando il POLLO ARROSTO avanzato per raccogliere la sfida di Valeria durante il PolloArrostoDay! Cosa è il pollo arrosto day? E’ una giornata (2 ottobre) durante la quale tutti possono pubblicare sui loro social una ricetta […]

Sfogliata di zucchine stracchino e scamorza una variante della mia Sfogliata di patate con stracchino e scamorza, molto simile alle Sfogliatine di zucchine, un ANTIPASTI CON LA PASTA SFOGLIA o un SECONDI PIATTI facilissimo, buonissimo e velocissimo, una TORTA SALATA che si prepara in davvero pochissimo tempo con pochi ingredienti che non mancano mai in […]

Insalata fredda di patate un contorno per le grigliate di carne o di pesce facilissimo da preparare, sfizioso e saporito perfetto soprattutto

Melanzane a scarpone un secondo facile e gustoso, sono buonissime e potete prepararle sia calde che fredde. Potete farle al forno o fritte sono sempre buonissime, io per non sbagliare vi lascio tutte e due le ricette. Io di solito preferisco farle fritte ma in questo periodo siamo tutti a dieta e credo le farò […]

Insalata di ceci un’INSALATA DI LEGUMI leggera, facile, gustosa e facilissima che potete preparare con i ceci secchi o con i ceci in scatola se volete far prima. Per fare l’insalata di ceci ci vorranno davvero pochi minuti, io ho aggiunto olive taggiasche e cipolla rossa tagliata a fettine molto sottili. Di RICETTE CON I […]

Peperonata estiva una versione fresca della peperonata classica. Si prepara in poco tempo e sia i peperoni che i pomodori rimangono croccanti e saporiti. Potete farla in padella e mangiarla calda, tiepida o fredda e anche come antipasto è gustosissima. E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Lulù

Zucchine sott’olio dopo aver provato a fare le melanzane sott’olio con la ricetta di mia nonna mi sono chiesta perché con la

Patate grigliate una ricetta facilissima, un contorno gustoso, leggero e facile da preparare e vi assicuro che quando non avete voglia di accendere il forno sono davvero una manna dal cielo. Potete farle sulla griglia, sulla bistecchiera, sul barbecue ma anche su una comune padella antiaderente come ho fatto io e saranno sempre buonissime, il […]

Verdure gratinate un contorno facilissimo, veloce e perfetto per ogni tipo di verdure. Potete svuotarvi il cassetto del frigo e avrete un piatto che piacerà davvero a tutti e potrete aromatizzare come vi pare. Io in questo caso, e come vedete dalla foto, le ho aromatizzate con il basilico (da brava genovese) ma potete sostituire […]

Cheesecake al cioccolato bianco con una base di biscotti al cacao un dolce fresco ed estivo ma golosissimo, ideale per chi come me adora il cioccolato bianco. Se un pochino mi conoscete ormai sapete che io non amo il cioccolato fondente, sopporto il cioccolato al latte, mi piace il cioccolato gianduia a livelli moderati mentre […]

Tiramisù al cocco un dolce buonissimo, cremoso, facilissimo e golosissimo che fa subito pensare all’estate. Erano mesi che volevo preparare il tiramisù al cocco ma ho sempre rimandato visto che d’inverno non lo trovo molto adatto…ora che l’estate sta finalmente arrivando (anche se qui continua a piovere tutti i giorni…non so da voi) ho deciso […]

Tortine pavesini e pesche senza cottura un dolce buonissimo, facile da preparare, senza cottura e perfetto per l’estate. Io ho utilizzato le pesche, potete usare sia le classiche a pasta gialla oppure quelle bianche o le tabacchiere o anche le pesche noci insomma potete farle anche con le albicocche o con i frutti di bosco […]

Lemon drizzle cake una TORTA PER LA MERENDA O PER LA COLAZIONE buonissima e facilissima, una specie di TORTA AL LIMONE MORBIDA inglese molto simile al PLUMCAKE AL LIMONE coperto da ghiaccia reale. La lemon drizzle cake è un DOLCI AL LIMONE della tradizione inglese che si chiama cosi perché in inglese “to drizzle” significa […]

Risolatte al cioccolato uno sfizio che mi riporta indietro alle merende nella casa di campagna di mia nonna Lisetta. Quando ero bambina stavo con loro la maggior parte dell’estate perchè la mamma lavorava e ogni giorno la nonna mi preparava la merenda, ogni giorno diversa ma ogni giorno buonissima. Prima era la volta di pane […]

Cake pops ovvero delle palline di torta buonissime e semplicissime da preparare perfette per le feste di compleanno dei bambini o per una merenda diversa o anche per far divertire i nostri figli quando sono costretti a stare a casa. I cake pops sono bellissimi da vedere e vi assicuro, buonissimi da mangiare e possono […]

Creme brulee uno dei miei DOLCI AL CUCCHIAIO, una specie di CREME CARAMEL cotto a bagnomaria in forno e poi coperto con il Caramello che dovete formare voi bruciando lo zucchero sulla superficie con l’apposito cannello e non con il classico metodo. La creme brulee è un dolce francese come gli Eclair, la TARTE TATIN, le […]