Quando a casa mia si parla di gnocchi scoppia subito un boato di felicità, piacciono praticamente a tutti! Così…
Preparare la pasta fresca di semola di grano duro è sempre un piacere, consente di risparmiare soldi, evitando…
Le cialde di parmigiano sono adatte a servire risotti e insalate, insomma tutto quello che si sposa con…
Si tratta di uno degli impasti più famosi, versatili e amati della pasticceria ed è considerato anche uno…
Una buonissima spuma al prosciutto è davvero l’ideale per farcire i salati tipici delle feste (tramezzini, pasta choux,…
La salsa tonnata è una di quelle farce maggiormente preferite, ideale per farcire i salati tipici delle feste…
Il brodo di carne è una preparazione di base della cucina, tipicamente la nostra, che è indispensabile per…
Una delle prime ricette che ho voluto imparare subito è stata quella della pasta all’uovo. Sarà che io…
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