Tag: scuola di cucina

ricetta burro acido, peccato di gola di giovanni
SCUOLA DI CUCINA

Burro acido

Quante volte abbiamo bruciato la cipolla o lo scalogno, senza parlare del burro, mentre disperatamente cercavamo di tostare il riso per fare un ottimo risotto? Non stiamo a contarle che è meglio! Allora una soluzione, diciamo pure rapida e indolore, e che soprattutto garantisce la riuscita, è quella di preparare […]

ricetta uova alla coque, peccato di gola di giovanni
ANTIPASTI, RICETTE LIGHT, SENZA BURRO, SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO, SENZA SALE, SENZA ZUCCHERO (SACCAROSIO), VEGETARIANE

Uova alla coque

Ci sono tanti modi per cominciare alla grande la giornata: caffè + cornetto, latte + biscotti, yogurt + cereali e queste sono solo alcune delle idee. Ma oggi diamo un’occhiata anche alle versioni salate e molte di queste, in genere, prevedono le uova. È indispensabile che siano freschissime e si […]

ricetta pasta per la pizza, peccato di gola di giovanni
SCUOLA DI CUCINA

Pasta per la pizza

Grazie alla mia ricetta della pasta per la pizza potrai finalmente prepararla in casa ottenendo il miglio risultato di sempre! Ti svelo tutti i miei segreti così potrai scegliere se prepararla alta e morbida, bassa e croccante o con la crosta (o cornicione, come lo chiamiamo a Napoli) un po’ […]

ricetta pasta frolla al cacao, peccato di gola di giovanni
SCUOLA DI CUCINA

Pasta frolla al cacao

La pasta frolla al cacao è la rivisitazione più prossima, e anche quella meglio accettata, della versione classica. Grazie alla presenza del cacao amaro in polvere, l’impasto risulta molto più consistente e saporito, oltre ad assumere una bellissima colorazione scura. Il suo gusto aromatico si sposa perfettamente con confetture e […]