Questa torta è utile per “sbarazzarsi” del torrone in eccesso. Ha un sapore incredibilmente delicato e allo stesso ricco. L’unione della base del cheesecake e della bavarese fa di questo dolce una vera perla. Ho preso spunto da qui modificando la ricetta, soprattutto nello zucchero perchè non dimenticate che il torrone è dolcissimo, quindi non abbondate Inoltre ho aggiunto delle gocce di … Continua a leggere
Un dessert che racchiude in sé la magia della mouse e la poesia della bavarese: mousse bavaresata. Inventata eccezionalmente per un concorso di quel famoso formaggio fresco, provatela e rimarrete a bocca aperta. Ingredienti: 350gr di fragole, 160gr di formaggio spalmabile, 85gr di zucchero, succo di 1/2 limone, 2 tuorli, 50ml di latte, 6gr di gelatina alimentare; 50gr di cioccolato … Continua a leggere
Ingredienti: 5 uova, 2 cucchiaio di caffè solubile, 160gr di zucchero di canna, 120gr di farina 00 finissima Per la crema: 1 uovo e 2 tuorli, 80gr di zucchero, 70gr di caffè, 40gr di latte, 4 fogli di gelatina, 150gr di panna da montare, 150gr di mascarpone. Per la glassa: 150gr di cioccolato fondente, 150gr di panna da montare, 70gr di … Continua a leggere