Risotto al taleggio con mele caramellate
Risotto al taleggio con mele caramellate . Ingredienti: gr. 280 riso carnaroli n. 1 scalogno, ¼ bicchiere di vino bianco, n. 1 ½ mela, gr. 120 taleggio, gr. 20 noci tritate (facoltative), n. 3 cucchiaini burro, n. 1 cucchiaino di zucchero, ml. 750 brodo vegetale
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Miacce con radicchio rosso e taleggio
Miacce con radicchio rosso e taleggio: le miacce sono un tipico piatto della Valsesia, simili di aspetto alle crêpes ma con sapore e consistenza diversa, essendo più croccanti. Il ripieno normalmente è salato e a base di formaggi e salumi tipici della Valsesia, ma si presta a mille varianti.
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Spätzle di grano saraceno con porri, broccoli e taleggio
Spätzle di grano saraceno con porri, broccoli e taleggio: primo piatto dai sapori decisi, con i gnocchetti altoatesini fatti con la farina di grano saraceno, dal sapore inconfondibile, ben bilanciati dal taleggio e dalla nota dolce del porro. Rapido da fare come tutti gli spatzle, è un piatto sano ed…
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Risotto alla barbabietola e taleggio
Risotto alla barbabietola e taleggio: piatto vegetariano con verdura di stagione, dal profumo caratteristico della barbabietola bilanciato dal sapore intenso del taleggio. La cremosità della salsa di formaggio con il croccante del broccolo appena scottato. Salutare e a basso contenuto di grassi, visto la poca quantità di formaggio, risulta estremamente…
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Vellutata light di zucca con funghi e taleggio
La vellutata è solitamente il tipico piatto che scalda le fredde giornate d'inverno... questa ricetta racconta l'armonioso abbraccio tra la zucca, il taleggio ed i porcini. La delicatezza degli aromi rende il piatto ancora più gustoso e sopratutto leggero.
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Gnocchi ripieni di taleggio su vellutata di zucca
Quando ho visto questa ricetta nel web è stato amore a prima vista: "Gnocchi ripieni di taleggio su vellutata di zucca e briciole di speck croccante". Un tempo l'avrei semplicemente catalogata come "buona ma se devo stare attenta alla linea meglio non mangiarla", oggi invece prima di arrendermi cerco di…
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Lasagne con asparagi e taleggio
Le lasagne light con asparagi e taleggio sono un piatto ricco di sapori. Rimane leggero grazie alla besciamella fatta senza burro, ma con sola farina e latte
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Risotto al vino rosso e taleggio
Risotto al vino rosso e taleggio. Ingredienti: gr. 280 riso, n. 1 scalogno, 3 dl. vino rosso, gr. 100 taleggio, n. 4 cucchiaini burro, rosmarino tritato, sale pepe
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