Peperoni ripieni con verdure prosciutto
Peperoni ripieni con verdure prosciutto. Ingredienti: n. 3 peperoni rossi, n. 1 melanzana oppure n. 2 zucchine, n. 1 pomodoro ramato, n. 1 cipolla, gr. 30 rucola, gr. 270 prosciutto cotto magro, gr. 75 parmigiano reggiano grattugiato, n. 16 olive, n. 1 cucchiaio di capperi, basilico
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Torta salata melanzane e pomodori
Torta salata light a spirale: light – con verdura di stagione – piatto da asporto - sapori decisi - contrasto tra la morbidezza delle verdure e la friabilità della pasta fillo
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Pasta fresca ripiena con melanzane e ricotta al timo
La pasta fresca ripiena con melanzane e ricotta al timo è un piatto che ricorda i ravioli, ma a differenza di questi la realizzazione è talmente semplice e veloce da poter essere eseguita anche da cuoche non esperte.
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Pasta al cartoccio con bocconcini di carne e briciole di melanzane
La cottura al cartoccio permette di preservare tutti i profumi e i nutrienti degli alimenti. In questa pasta la melanzana viene servita in crema per legare i carboidrati con la carne, mentre la buccia fritta e sbriciolata dona una piacevole croccantezza
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Torta di pasta matta con melanzane e pomodorini
La torta light di pasta matta con melanzane e pomodorini è un secondo piatto vegetariano adatto alle calde sere d'estate.
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Sandwich di melanzane al forno
I sandwich light di melanzane al forno hanno tutta la bontà e croccantezza delle melanzane ripiene impanate senza però eccedere nei grassi della friggitura.
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Pancake light alle verdure e scamorza
Per qualcuno il pancake se non ci fosse bisognerebbe inventarlo .....e perché allora limitarsi alla sola colazione o merenda, quando si può estendere il piacere anche a pranzo o a cena?
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Polpette di petto di pollo, melanzane e speck
Ma chi l'ha detto che durante la dieta non si possono mangiare le polpette? Queste si possono definire "polpette fritte non fritte" e ci costano solo un cucchiaino d'olio a porzione!
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Lasagne con melanzane, porcini e gorgonzola
Quando si pensa a piatti dietetici o bilanciati ben difficilmente vengono in mente le lasagne.
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Pasta con pesto di melanzane e ricotta affumicata
Il grosso vantaggio di vivere in una nazione che ha fatto della cucina un'arte è che si trovano materie prime così buone che da sole garantiscono la buona riuscita di un piatto.
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