Menù Vigilia di Natale Ricette dall’Antipasto al Dolce e tutte molto semplici e pratiche da preparare in casa, a base di pesce come vuole la tradizione e adatte anche al PRANZO di NATALE, alcune comode da preparare prima e conservare in frigo come gli ANTIPASTI FREDDI. Qui al Sud la Vigilia vuol dire essenzialmente pesce ma in certe Regioni d’Italia si inseriscono portate anche di carne con MENÙ di NATALE misto, in questa raccolta terrò in considerazione i piatti di pesce e più in là magari ne farò un’altra che prevede anche piatti di carne. Le ricette inserite qui prevedono antipasti, primi e secondi ma anche il dolce anche se essenzialmente durante le Feste si usa molto consumare prevalentemente PANDORO e PANETTONE.
Per gli antipasti ho preferito utilizzare basi di tutti i tipi come PASTA SFOGLIA e PASTA MATTA e sceglierne di semplici da fare in pochi minuti a quelli che impegnano un po’ più di tempo ma sempre non troppo laboriosi, durante le Feste anche chi cucina ha bisogno di godersele! Primi e Secondi sono tra i più amati ovvero pasta e risotti con pesce ma anche crespelle e lasagne. I secondi prevedono pesce al forno. Vediamo le ricette del Menù Vigilia vedrete che le adorerete tutte. Non dimenticate di dare un’occhiata anche a ANTIPASTI FACILI E VELOCI, ANTIPASTI NATALIZI, PRIMI PIATTI, SECONDI PIATTI, DOLCI DI NATALE.
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La Vostra Rossella!
Menù Vigilia di Natale

ANTIPASTI Menù Vigilia

Alberelli Antipasto al Pistacchio
Alberelli Antipasto al Pistacchio velocissimi con una base di Pasta Sfoglia ed una copertura di Crema al Formaggio Spalmabile deliziosa perfetti per l’Antipasto di Natale ma anche ideali per qualsiasi altra occasione. Fare questi scenografici Rustici è semplicissimo bisogna avere a disposizione pochi ingredienti e qualche strumento non troppo complicato o difficile da reperire. In […]

Stella Antipasto
Stella Antipasto facile con Pancarrè fatta apposta per completare gli Antipasti di Natale, semplice e pronta in poco tempo. Questa ricetta potete anticiparla anche alla sera prima, realizzare le forme, farcirle e poi assemblarle all’ultimo minuto. È davvero molto semplice, basta ritagliare su carta un rombo di media grandezza dalla perpendicolare da 15-16 cm circa, […]

Crocchette di Pesce Leggere
Crocchette di pesce leggere facilissime da fare per i bambini oppure per un antipasto con menù a tema, una ricetta semplice e versatile da poter cuocere sia in padella che al forno. Le crocchette sono la mia specialita’, nel blog ne ho realizzate parecchie, molte versioni per tutti i gusti come ad esempio le crocchette […]

Rotoli di Pesce Spada
I Rotoli di Pesce Spada di pancarrè sono una ricetta da Antipasto davvero originale e saporite, un’ alternativa elegante e sfiziosa per avere un ottima ricetta che non faccia perdere troppo tempo nel prepararla.Per l’ antipasto di solito utilizzo ingredienti facilmente reperibili e che magari ho già in dispensa, penso a come abbinarli magari creando […]

ANTIPASTO INSALATA RUSSA di PESCE
ANTIPASTO INSALATA RUSSA di PESCE Semplice e veloce da fare perfetta per le feste. Ecco un’ insalata che amerete perche’ e’ la classica che si propone durante il periodo delle feste e che accontenta davvero tutti. L’ ANTIPASTO INSALATA RUSSA di PESCE e’ semplice da realizzare e ci sono tutti gli ingredienti gustosi per una cena o […]

Stelline di Patate Croccanti
Stelline di Patate Croccanti con una ricetta che ne garantisce la forma grazie a dei piccoli accorgimenti e sarà una delle vostre ricette preferite. Ho provato a farle tante volte queste stelline da antipasto a base di patate e devo dire che ogni volta mi vengono sempre meglio grazie ai piccoli perfezionamenti che aggiungo man […]

Bastoncini di Natale ANTIPASTO
Bastoncini di Natale Antipasto per la Vigilia fatti con pasta sfoglia ed un ripieno di pomodorini secchi, ideali da portare a tavola durante le Feste. Questi stuzzichini hanno una forma davvero particolare, sono i tipici bastoncini natalizi di zucchero riprodotti in versione salata e non è assolutamente difficile farli. Il ripieno è semplice ed adatto […]

Tronchetto Salato della Vigilia
Tronchetto Salato della Vigilia Antipasto Ripieno al Salmone ideale da portare in tavola per le Feste.Per Conservare correttamente questo Tronchetto Salato al Salmone ho utilizzato un contenitore di plastica con coperchio comprati QUI ,mi trovo benissimo con questi perche’ il coperchio e’ ermetico e quindi il cibo si conserva perfettamente, poi occupano pochissimo spazio perche’ […]

Tartine Salmone e Paprika
Tartine Salmone e Paprika sono dei mini Rustici salati fatti con Pasta Sfoglia perfetti da servire nelle occasioni particolari quali Pranzo di Natale ma anche per il Capodanno oppure in altri momenti durante l’anno. Sono semplici finger food che si mangiano in un boccone, facili da preparare e la crema al salmone è arricchita da […]

Stuzzichini di Pasta Sfoglia
Stuzzichini di Pasta Sfoglia furbi un Antipasto delizioso che praticamente si realizzano con gli scarti della pasta sfoglia quando ad esempio si preparano Sfogliatine, Tartine, Rustici dalla forma particolare e con quel che rimane non si sa mai cosa farci. La Pasta Sfoglia è uno dei miei ingredienti preferiti, ne ho sempre una piccola scorta […]

Tartine alle Olive delle Feste
Tartine alle Olive delle Feste un Antipasto pronto in 10 minuti facile e bello
PRIMI

Ravioli ai Gamberi
Ravioli ai Gamberi Cremosi il Piatto di PASTA Ripiena per il Menu’ di Pesce facili, saporiti ed adatti sia per i pranzi delle feste che in caso di occasioni speciali.La pasta ripiena e’ sempre la piu’ sfiziosa, un vero piatto completo da presentare per le occasioni migliori, rappresenta in certi casi un vero e proprio […]

Carbonara di Pesce Spada PIATTO di PASTA con Ricetta cremosa
Carbonara di Pesce Spada PIATTO di PASTA con Ricetta cremosa facilissima da preparare e perfetta per le occasioni di festa.Per questo piatto di pasta vi consiglio di preparare subito forchetta e cucchiaio perche’ appena vedrete la foto vi verra’ voglia subito di farlo! E’ la Carbonara di Pesce Spada cremosa, facile ed appetitosa, una ricetta […]

Rose di Lasagne al Salmone
Rose di Lasagne al Salmone semplicemente gustose, un Primo Piatto originale ed alternativo alle Lasagne Classiche da proporre nel Menù di natale, la Vigilia ma anche per Capodanno. Farle è davvero semplicissimo, il salmone è quello fresco ma si può utilizzare anche quello affumicato mentre le sfoglio potete farle in casa come si usa per […]

Risotto ai Gamberoni alla Siciliana
Risotto ai Gamberoni alla Siciliana il Piatto saporito e gustoso da fare in casa perfette per le grandi occasioni ma ideale anche per chi vuole inserirlo nel menu’ settimanale.Il risotto e’ una ricetta tipica delle Regioni del Nord ma piano piano ha trovato spazio anche nella cucina del Sud. La tipicita’ sta’ nell’ inserire all’ […]

RISOTTO Crema di Peperoni Dolci e Gamberi
RISOTTO Crema di Peperoni Dolci e Gamberi Primo PIATTO facile cremoso e semplice da preparare! Ecco uno dei miei piatti preferiti, ricchi di sapore e facilissimi da preparare! E’ un primo piatto gustoso e semplicissimo ideale da preparare per tante occasioni. Il RISOTTO Crema di Peperoni Dolci e Gamberi e’ semplice e cremoso, facciamolo!

LASAGNE Cup Cake
Le lasagne Cup cake al Salmone sono perfette da servire nella tavola delle Feste, facilissime da realizzare e perfette sia come primo piatto sia come antipasto originale.Per questa ricetta a tema basta avere un po’ di fantasia in più e uno stampo da cup cake ed è prontissima, si cuociono in forno e si possono […]

LASAGNE al Forno della Vigilia con Salmone Primo PIATTO
LASAGNE al Forno della Vigilia con Salmone un Primo PIATTO per stupire tutti facile e cremosissimo.La mia pentola preferita per le lasagne e’ senza dubbio questa Rostiera QUI con coperchio che mi permette di avere un risultato perfetto e vi diro’ che a volte preparo le lasagne anche sul fornello con questa pentola, vengono eccezionali. […]

Gnocchi al Salmone
Gnocchi al Salmone veloci e semplici sa preparare perfetti per il Menù di Natale soprattutto se da voi è tradizione fare la Vigilia con solo piatti di pesce. Si tratta di gnocchi di patate serviti con una crema al Salmone deliziosa fatta con salmone e crema spalmabile al formaggio saporita e deliziosa. Gli Gnocchi adoro […]
SECONDI

Spiedini di Pesce e Zucchine
Spiedini di pesce gratinati un secondo piatto molto saporito e facile da fare con pesce fresco e verdure, adatto anche ad essere un antipasto caldo. Adoro gli spiedini in tutti i modi possibili, di carne e soprattutto di pesce perche’ sono i piu’ sfiziosi. e si tratta di mangiarli durante la dieta li cucino al […]

Caponata di Pesce Spada alla Siciliana Ricetta Secondo Piatto tipico
Caponata di Pesce Spada alla Siciliana la Ricetta del Secondo Piatto tipico facile e gustoso ideale da portare in tavola per ogni occasione.Questa ricetta ormai e’ diventata una specie di cult a casa mia, tutta la tradizione ed il gusto della Sicilia abbinati al pesce spada un ingrediente che amo molto e che preparo spesso. […]

Pesce Spada con Salmoriglio alla Siciliana la Ricetta alla Griglia saporita
Pesce Spada con Salmoriglio alla Siciliana la Ricetta alla Griglia saporita con un condimento tipico che rende ogni piatto speciale.Ci sono tante ricette siciliane che mi piacciono molto, che adoro per colori ed ingredienti ed alcune sono davvero delle chicche perche’ ti permettono di dare davvero un tocco in piu’ ad ogni ricetta. Il salmoriglio […]
DOLCI

Rotolo di Panettone Mascarpone e Caffè
Il Rotolo di panettone Mascarpone e caffè è la versione rivisitata del classico rotolo di Natale che ormai si realizza in tutte le salse e con tutti i ripieni possibili ed immaginabili. Ad esempio il Rotolo al Pistacchio con panettone l’anno scorso ha fatto faville sulla tavola delle Feste ma anche il Grande classico con […]

Tronchetto di PANDORO al kinder Bueno il DOLCE di Natale goloso
Tronchetto di PANDORO al kinder Bueno il DOLCE di Natale goloso semplice e perfetto da portare in tavola che rende le feste ancora piu’ belle. Il tronchetto di Natale è il dolce classico che si porta in tavola la Vigilia per rendere l’ atmosfera piu’ bella e regalare un dolce unico ed originale ai propri […]

Stella di PANDORO Ripiena
Stella di PANDORO Ripiena al Tiramisù Tutorial il DOLCE delle Feste facile, bello da vedere e goloso perfetto per la Vigilia ma anche a Capodanno per avere un pandoro davvero diverso dal solito.La ricetta dolce di oggi ha come protagonista il pandoro, l’ immancabile dolce da avere sulle tavole nei giorni di festa. Possiamo realizzare […]

Mini Zuccotti di Pandoro al Pistacchio Ricetta Dolce anche con Panettone
I Mini zuccotti di Pandoro al Pistacchio sono un modo originale e goloso per riciclare il pandoro.o panettone di Natale. Questa ricetta con pandoro va conservata perche’ magari l’ anno prossimo ci servira’ per presentare questo dolce in modo diverso durante le Feste. Il Pistacchio è un ingrediente che adoro, si puo’ utilizzare per ricette […]

Cannoli di Panettone Tiramisù
Cannoli di Panettone Tiramisù la Ricetta del Dolce di Natale elegantedei dolcetti velocissimi e facili da fare, dei Dolci di Natale semplici perfetti per presentare il Pandoro e Panettone in modo particolare. Si tratta di tagliare delle fette di panettone e schiacciarle leggermente con il matterello, avvolgerle poi attorno ai cilindri metallici tipici della preparazione […]

Tartine Dolci
Tartine Dolci facili e golose in tema Natale che si preparano in un istante basta avere della Pasta Sfoglia pronta e qualche altro ingrediente. Oltre alle Tartine Salate vi propongo per le feste quelle dolci fatte semplicemente con fragole e panna ma se volete potete scegliere qualsiasi altro tipo di frutta. La base è croccante […]

Palline Dolci al Panettone
Palline Dolci al Panettone facilissime ed una tira l’altra facili e perfette da fare anche con il Pandoro, con pochi altri ingredienti e vanno a ruba. Tra i Dolci di Natale questi sono davvero irresistibili e permettono anche di riciclare il Panettone. Si tratta di piccoli Tartufi che si realizzano tritando panettone o pandoro avanzati, […]