Coda di rospo o rana pescatrice in potacchio
La Coda di rospo o rana pescatrice in potacchio è un secondo di mare davvero succulento..la rana pescatrice o coda di rospo è un pesce molto prelibato dalle carni magre,perfetto per i bambini perchè a parte un tubicino centrale in cartilagine non contiene lische,nota negativa, non è tra i pesci…
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Zuppetta di calamari
La Zuppetta di calamari è un bel piatto se volete deliziare i vostri ospiti con una ricetta particolarmente gustosa ma facile da preparare..perfetta se volete servire un antipasto caldo, ma può diventare un ottimo primo se aggiungerete dei bei crostoni di pane,magari strusciati con uno spicchio d'aglio come si fa…
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Filetti di pesce allo zafferano
I Filetti di pesce allo zafferano sono un secondo delicato e semplicissimo..si può realizzare con la qualità di pesce che preferite: merluzzo,platessa,orata..o se avete dei bambini il palombo e la rana pescatrice non hanno lische, e sono perfetti..la cottura varia in base alla grandezza dei pezzi,ma comunque resta un piatto…
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Orate all’isolana
Le Orate all’isolana sono un ottimo secondo piatto di pesce..cotte in forno insieme a patate e pomodorini sono facili da preparare, leggere,e molto saporite.Un piatto completo di contorno,si prepara in pochi minuti e si lascia cuocere..la consistenza del pesce resta umida e morbida..resta un piatto molto leggero adatto anche a…
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Salmone al cartoccio,ricetta light
ll Salmone al cartoccio è una ricetta davvero facile e nonostante la sua semplicità è davvero buona..il salmone è un pesce dalle molteplici qualità..cucinare il salmone significa assicurarsi delle ottime proprietà nutrizionali, con un giusto apporto di calorie,è ricco di omega 3, che possono essere considerati dei veri e propri…
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Insalata di baccalà e olive
L’ Insalata di baccalà e olive è una ricetta semplicissima ma davvero buona..viene anche chiamato il baccalà della vigilia,riferito alla vigilia del Natale..è una ricetta molto comune al Sud e viene servito come antipasto o secondo,nella classica cena di pesce..la ricetta dell’ Insalata di baccalà e olive è davvero facile…
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Finocchi farciti
I Finocchi farciti sono una ricetta che ho trovato su un vecchio numero di Sale&pepe..in realtà l'avevo già fatta ma me ne ero completamente dimenticata di quanto fossero buoni..raramente capita di farcire i finocchi, e dal momento che lo si fa,vale la pena farlo a dovere..il loro sapore aromatico sposa…
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Calamari ripieni in guazzetto
I Calamari ripieni in guazzetto sono un ottimo secondo di pesce molto saporito..i calamari sono farciti con un ripieno di tonno e un pochino di pane raffermo,insaporiti da un buon guazzetto di pommarola e aromi,dove non può mancare la scarpetta finale fatta col pane..potete decidere se servirli interi o a…
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Salmone con salsa verde
ecco una salsina ottima per accompagnare qualsiasi tipo di pesce..e anche per i bolliti,perchè no.. la ricetta è stata presa da un libro di cucina francese..il pesce è stato cotto al vapore
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