MACCU FRITTO – specialità siciliana
Il maccu fritto, originariamente nato come piatto di recupero, oggi rappresenta uno sfizioso antipasto rustico molto richiesto nei…
Categoria: finger food
CORIANDOLI FRITTI
Sapevate che il Carnevale secondo il rito Ambrosiano dura quattro giorni in più rispetto a quello Romano? Io…
Mbottetelle di ceci – ricetta cilentana
Le mbottetelle di ceci sono delle frittelle dolci con un goloso e cremoso ripieno a base di ceci…
Castagnole di ricotta – dolce di Carnevale
Nella saga dei dolci fritti, per festeggiare in allegria il Carnevale, non possono certo mancare le castagnole di…
Olive nere in pastella – tapas madrilena
Le olive nere in pastella sono deliziosi e appetitosi bocconcini finger food che fanno parte delle innumerevoli tapas…
Biscroc al pistacchio – ricetta originale
I Biscroc al pistacchio sono di una bontà unica, ma non unici nel loro genere. Infatti, i biscroc…
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Gelo di melone – ricetta originale siciliana
Il gelo di melone è un dolce estivo al cucchiaio di origine palermitana ma che profuma d’Oriente; definito impropriamente “melone”…
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Mousse di fave con crostini
La mousse di fave con crostini è una preparazione perfetta da servire per un aperitivo informale con gli…
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Arancino o arancina
Arancino o arancina? Questo è il problema: l’infinito derby siciliano. Non so se sia più corretto nominarlo al…
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Triangoli al formaggio e basilico
Ecco dei pratici triangoli al formaggio e basilico ideali come antipasto per i vostri buffet, perchè saporiti e…
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Stecco ciocco-frutta
Lo stecco ciocco-frutta non è una vera ricetta ma un’ escamotage per far mangiare la frutta anche ai…
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Fior di pizza – ricetta facile
Il fior di pizza è una torta salata ma anche una pizza, un modo diverso e simpatico di…
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Pasticcini rustici alle fragole
A volte, capita anche a me che mi si accenda una lampadina…e se facessi dei pasticcini rustici alle…
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Gelatina di arance
La gelatina di arance è un dessert di fine pasto fresco e leggero che racchiude tutto il profumo…
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Biscotti al cioccolato crepati
I biscotti al cioccolato crepati a mio parere non dovrebbebbero definirsi “biscotti”…lo capirete nel momento stesso in cui …
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Tortilla di patate e formaggi
La mia tortilla di patate e formaggi è una versione light e rivisitata della classica tortilla spagnola, senza…
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Polpette di salmone
Sembrano dei dolcetti ma, in realtà, sono delle polpette di salmone…morbide dentro con una panatura croccante di mandorle…
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Baccalà in pastella
Il baccalà in pastella è un fritto che accomuna un po’ tutta l’Italia e, oserei dire, anche i…
Ali di pollo speziate
Le ali di pollo speziate rappresentano un gustosissimo secondo informale. Sono molto speziate e saporite, croccanti fuori ma…
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Totò al cioccolato – biscotti siciliani
Anche i totò appartengono alla categoria dei dolcetti siciliani preparati tradizionalmente nel periodo della commemorazione dei defunti, insieme…