TORTA ARANCIA E CIOCCOLATO
La torta arancia e cioccolato è un dolce morbidissimo dal sapore delicato, fresco e profumato arricchito da una…
Categoria: Frutta e verdura
COME FARE IL CAVIALE DI BASILICO – tecnica facile e naturale
Il caviale di basilico è una semplice preparazione dove viene impiegata la tecnica della sferificazione della cucina molecolare,…
CHEESECAKE COCCO BELLO
Per festeggiare il periodo clou dell'estate quest'anno voglio proporvi la mia cheesecake Cocco bello, che ricorda in tutto…
MACCU FRITTO – specialità siciliana
Il maccu fritto, originariamente nato come piatto di recupero, oggi rappresenta uno sfizioso antipasto rustico molto richiesto nei…
OLIVETTE DI SANT’AGATA – specialità catanese
Le olivette di Sant'Agata sono una dolce specialità tipica della città di Catania a base di pasta reale…
INSALATA WALDORF (Waldorf salad)
L'insalata Waldorf è una preparazione semplice, fresca e raffinata di origini statunitensi, nata verso la fine dell'Ottocento dall'intuizione…
GRANITA DI GELSI ESPRESSA con panna
Tipica siciliana, la granita di gelsi è perfetta per la colazione, la merenda o per rinfrescarsi nelle calde…
CHEESECAKE ZENZERO E LIMONE
Se amate i dolci freschi e senza cottura* dovete assolutamente provare la mia cheesecake zenzero e limone, perfetta…
INSALATA DELLA NONNA – ricetta tipica siciliana
L'insalata della nonna non è una ricetta di famiglia ma una tipica insalata di origine siciliana, in particolare…
GELATO ESPRESSO ALLA FRUTTA SENZA GELATIERA
Finalmernte potremo gustare un buon gelato espresso alla frutta e pronto in 5 minuti senza andare necessariamente in…
CHIPS DI RAPA TEDESCA O TOPINAMBUR
Le chips di rapa tedesca, tubero bitorzoluto conosciuto anche col nome di topinambur, sono una valida alternativa alle…
ZUCCA HASSELBACK – ricetta facile
Prendendo spunto dalla più nota ricetta con le patate, vi propongo una facilissima ricetta autunnale molto gustosa, con…
PESTO ETNEO – l’originale ricetta siciliana
Ispirata dalla recente attività eruttiva dell'Etna, che vedo dalla finestra della mio soggiorno, oggi voglio farvi conoscere l'antica…
CHEESECAKE VARIEGATA ALLA FRAGOLA
La cheesecake variegata alla fragola senza cottura è un dolce facile, fresco ed elegante dalla texture molto gradevole…
CREMA DI ASPARAGI E UOVA
La crema di asparagi e uova rappresenta un ottimo piatto unico serale, molto delicato, sano e appetitoso con…
Sarsameli – Specialità siciliana
I sarsameli sono dei biscotti rustici e molto fragranti tipici delle festività nell'entroterra siciliano. Senza uova, grassi aggiunti…
Cinque cereali con lenticchie
I cinque cereali con le lenticchie rappresentano un piatto unico semplice e dal sapore antico, che fa piacere…
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino rappresentano un primo piatto semplice e saporito della tradizione popolare in grado di…
Mbottetelle di ceci – ricetta cilentana
Le mbottetelle di ceci sono delle frittelle dolci con un goloso e cremoso ripieno a base di ceci…
Delizia rossa ai lamponi e mirtilli
La torta Delizia rossa è un dolce gluten free senza cottura e senza burro o gelatina, molto delicata…