TORTA ARANCIA E CIOCCOLATO
La torta arancia e cioccolato è un dolce morbidissimo dal sapore delicato, fresco e profumato arricchito da una golosa copertura al cioccolato fondente che lo rende irresistibile. Ideale per festeggiare un compleanno ma perfetta per ogni altra occasione speciale. Questa…
COME FARE IL CAVIALE DI BASILICO – tecnica facile e naturale
Il caviale di basilico è una semplice preparazione dove viene impiegata la tecnica della sferificazione…
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PASTA FREDDA alla siciliana
La pasta fredda alla siciliana è la pietanza ideale per portare in tavola gusto, colore…
CHEESECAKE COCCO BELLO
Per festeggiare il periodo clou dell'estate quest'anno voglio proporvi la mia cheesecake Cocco bello, che…
OLIVE RIPIENE ALLA MESSINESE
Le olive ripiene alla messinese (alivi chini a missinisi) rappresentano uno stuzzicante e squisito antipasto…
FORESTA NERA – Schwarzwald
La torta Foresta Nera (Schwarzwälder Kirschtorte) è un classico della pasticceria tedesca, nella sua semplicità molto scenografica e golosa. Prende il nome dall'omonima regione montuosa a Sud della Germania ed è famosissima in tutto il mondo per la sua bontà,…
MUDDICA ATTURRATA – tipica siciliana
La muddica atturrata, cioè "mollica tostata", il cui termine deriva dal processo di tostatura del…
MACCU FRITTO – specialità siciliana
Il maccu fritto, originariamente nato come piatto di recupero, oggi rappresenta uno sfizioso antipasto rustico…
MACCU DI FAVE al finocchietto
Il maccu di fave o macco è un'antica specialità siciliana di origine contadina diffusa in…
SFORMATO DI FINOCCHI alla siciliana
Lo sformato di finocchi alla siciliana costituisce un ottimo contorno oppure può sostituire il pasto…
CASSATA SICILIANA – ricetta originale
La cassata siciliana è la regina della pasticceria della mia terra, il dolce palermitano di origine araba il cui nome deriva da "quas'at", cioè ciotola rotonda.Insieme al CANNOLO SICILIANO è il dolce più rappresentativo della Sicilia e tradizionalmente viene preparato…
TORTA MIMOSA – versione classica
La torta mimosa è, ormai, diventata un classico della pasticceria italiana e prende il nome…
PAN DI SPAGNA -ricetta infallibile
Il Pan di Spagna è la preparazione base per eccellenza della pasticceria, indispensabile, ad esempio,…
FRITTELLE ALLE MANDORLE – ricetta originale
Anche quest'anno a Carnevale, per portare una ventata di allegria e mantenere viva la tradizione…
OLIVETTE DI SANT’AGATA – specialità catanese
Le olivette di Sant'Agata sono una dolce specialità tipica della città di Catania a base…
LATTE FRITTO – ricetta tipica siciliana
Nel Carnevale siciliano il latte fritto rappresenta la sfiziosa alternativa alle tradizionali frittelle. Una ricetta facilissima e alla portata di tutti che ha fatto, e continua a fare, la felicità di generazioni di bambini. Il latte fritto si presenta sotto…
POLPETTE DOLCI DI RICOTTA ricetta facile
Oggi vi propongo la ricetta molto goduriosa e sfiziosa delle polpette dolci di ricotta, delle…
CANNOLI SICILIANI AL FORNO ricetta originale
I cannoli siciliani al forno sono la variante light del classico CANNOLO SICILIANO, un'antica specialità…
COME STENDERE LA FROLLA RETTANGOLARE senza misurazioni
Quante volte avete cercato di stendere la frolla perfettamente rettangolare senza misurazioni per realizzare, ad…
SCIUSCIEDDU – ricetta tipica siciliana
Il sciuscieddu è un'antica pietanza del trapanese tradizionalmente servita il giorno di S. Stefano come…