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Categoria: Antipasti

OLIVE RIPIENE ALLA MESSINESE
Pubblicato inAntipasti, senza cottura

OLIVE RIPIENE ALLA MESSINESE

passioneperilcibo
Le olive ripiene alla messinese (alivi chini a missinisi) rappresentano uno stuzzicante e squisito antipasto rustico. Tipiche della…
MACCU FRITTO – specialità siciliana
Pubblicato inAntipasti, Frittura

MACCU FRITTO – specialità siciliana

passioneperilcibo
Il maccu fritto, originariamente nato come piatto di recupero, oggi rappresenta uno sfizioso antipasto rustico molto richiesto nei…
FANTASIA DI RISO CON RUCOLA E BRESAOLA
Pubblicato inAntipasti, Insalate, Piatti Unici, Primi Piatti, Riso e Cereali

FANTASIA DI RISO CON RUCOLA E BRESAOLA

passioneperilcibo
Era già da un po' di tempo che volevo proporvi la mia fantasia di riso con rucola e…
CHIPS DI RAPA TEDESCA O TOPINAMBUR
Pubblicato inAntipasti, Frittura

CHIPS DI RAPA TEDESCA O TOPINAMBUR

passioneperilcibo
Le chips di rapa tedesca, tubero bitorzoluto conosciuto anche col nome di topinambur, sono una valida alternativa alle…
ZUCCA HASSELBACK – ricetta facile
Pubblicato inAntipasti, Contorni

ZUCCA HASSELBACK – ricetta facile

passioneperilcibo
Prendendo spunto dalla più nota ricetta con le patate, vi propongo una facilissima ricetta autunnale molto gustosa, con…
PESTO ETNEO – l’originale ricetta siciliana
Pubblicato inAntipasti, Conserve, Primi Piatti, Salse e Condimenti, senza cottura

PESTO ETNEO – l’originale ricetta siciliana

passioneperilcibo
Ispirata dalla recente attività eruttiva dell'Etna, che vedo dalla finestra della mio soggiorno, oggi voglio farvi conoscere l'antica…
POLLO IN CARPIONE
Pubblicato inAntipasti, Secondi Piatti

POLLO IN CARPIONE

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Il pollo in carpione è un piatto fresco e gustoso che va preparato in anticipo e servito freddo,…
Carduna ca codda (cardi in pastella)
Pubblicato inAntipasti, Contorni, Frittura, Secondi Piatti

Carduna ca codda (cardi in pastella)

passioneperilcibo
I carduna ca codda ovvero cardi in pastella fanno parte della cucina tradizionale popolare e contadina siciliana, ottimi…
Paté di salmone in gelatina
Pubblicato inAntipasti

Paté di salmone in gelatina

passioneperilcibo
Nel menù delle feste di Natale o Capodanno, o in un menù speciale per festeggiare una ricorrenza, si…
Olive nere in pastella – tapas madrilena
Pubblicato inAntipasti, frittelle, Frittura, tapas

Olive nere in pastella – tapas madrilena

passioneperilcibo
Le olive nere in pastella sono deliziosi e appetitosi bocconcini finger food che fanno parte delle innumerevoli tapas…
Peperoni in salsa agrodolce
Pubblicato inAntipasti, Contorni, Frutta e verdura, Intolleranze alimentari, ricette facili, Sapori d'Italia, Vegana, Vegetariana

Peperoni in salsa agrodolce

passioneperilcibo
I peperoni in salsa agrodolce sono una delle tante preparazioni tipiche della cucina siciliana molto saporiti ed equilibrati…
Mousse di fave con crostini
Pubblicato inAntipasti, condimenti, Creme, finger food, Frutta e verdura, ricette facili, Vegetariana

Mousse di fave con crostini

passioneperilcibo
La mousse di fave con crostini è una preparazione perfetta da servire per un aperitivo informale con gli…
Arancino o arancina
Pubblicato inAntipasti, Cocktail, Festività, finger food, Intolleranze alimentari, Primi piatti, Ricette per celiaci, Sapori d'Italia, Scuola di cucina

Arancino o arancina

passioneperilcibo
Arancino o arancina? Questo è il problema: l’infinito derby siciliano. Non so se sia più corretto nominarlo al…
Olive schiacciate condite
Pubblicato inAntipasti, Contorni, Frutta e verdura, Sapori d'Italia, Vegana, Vegetariana

Olive schiacciate condite

passioneperilcibo
Tra gli antipasti della cucina siciliana non mancano mai le prelibate olive schiacciate condite (alìvi scacciati cunzàti in…
Vastedda cu sammucu
Pubblicato inAntipasti, Lievitati salati, Piatti unici, Sapori d'Italia, Secondi piatti, Torte salate

Vastedda cu sammucu

passioneperilcibo
La “vastedda cu sammucu” ovvero focaccia con i fiori di sambuco è un’antica specialità tipica ed esclusiva di…
Triangoli al formaggio e basilico
Pubblicato inAntipasti, Cocktail, finger food, Ricette espresse e veloci, ricette facili, Secondi piatti, Vegetariana

Triangoli al formaggio e basilico

passioneperilcibo
Ecco dei pratici triangoli al formaggio e basilico ideali come antipasto per i vostri buffet, perchè saporiti e…
Frittata di fave, piselli e carciofi
Pubblicato inAntipasti, Secondi piatti

Frittata di fave, piselli e carciofi

passioneperilcibo
La Primavera è il momento ideale per preparare una buonissima frittata di fave, piselli e carciofi! Ovviamente, si…
Fior di pizza – ricetta facile
Pubblicato inAntipasti, Cocktail, finger food, Lievitati salati, Piatti unici, Ricette per bambini, Secondi piatti, Torte salate

Fior di pizza – ricetta facile

passioneperilcibo
Il fior di pizza è una torta salata ma anche una pizza, un modo diverso e simpatico di…
Verdure ingabbiate
Pubblicato inAntipasti, Frutta e verdura, Secondi piatti, Torte salate, Vegetariana

Verdure ingabbiate

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Le verdure ingabbiate rappresentano una torta salata vegetariana saporita oltre che bella; ideale per il pic-nic e perfetta…
Cotoletta di sedano rapa
Pubblicato inAntipasti, Frutta e verdura, Intolleranze alimentari, ricette facili, Vegana, Vegetariana

Cotoletta di sedano rapa

passioneperilcibo
La cotoletta di sedano rapa è stata per me una soprendente e positiva scoperta in cucina, visto che…

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