SCIUSCIEDDU – ricetta tipica siciliana
Il sciuscieddu è un'antica pietanza del trapanese tradizionalmente servita il giorno di S. Stefano come piatto unico sostanzioso,…
Category: Primi piatti
RISOTTO CON MELE E GORGONZOLA – ricetta facile
Il risotto con mele e gorgonzola è una ricetta facilissima, una vera "delizia" in cui il sapore deciso…
RISO FILANTE ALLA ZUCCA CON SPECK E SCAMORZA
Il riso filante alla zucca con speck e scamorza è un ricco e gustoso primo, perfetto per il…
FANTASIA DI RISO CON RUCOLA E BRESAOLA
Era già da un po' di tempo che volevo proporvi la mia fantasia di riso con rucola e…
PASTA ‘NCASCIATA all’ennese
La pasta ‘ncasciata all’ennese è un piatto unico molto saporito, una delle tante varianti di pasta al forno…
Cinque cereali con lenticchie
I cinque cereali con le lenticchie rappresentano un piatto unico semplice e dal sapore antico, che fa piacere…
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino rappresentano un primo piatto semplice e saporito della tradizione popolare in grado di…
Risotto con zucca, salsiccia e papavero
Il risotto con zucca, salsiccia e papavero è un primo molto semplice ma anche molto saporito e quest'ultimo…
Corona di spaghetti alla Norma
Per questa corona di spaghetti alla Norma mi sono ispirata alla famosa pasta con pomodoro e melanzane siciliana…
Fave e patate in vasocottura
Un condimento espresso e saporito con fave e patate reso ancora più buono dalla cottura in vasetto al…
Sugo con le sarde in vasocottura
Chi l'avrebbe mai detto che un condimento classico della tradizione siciliana come il sugo con le sarde si…
Gnocchi di fave con gamberi profumati al limone e fonduta di pecorino
Vi sembrerà strano ma la ricetta degli gnocchi di fave con gamberi profumati al limone e fonduta di pecorino l’ho…
Anelletti alla siciliana – pasta al forno
Gli anelletti alla siciliana rappresentano un tipico primo piatto al forno, conosciuto anche come “timballo di anellini”, e…
Timballo di tortellini alla ferrarese
Il timballo di tortellini alla ferrarese è un sontuoso primo piatto perfetto per i banchetti delle feste o…
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Riso integrale con salmone e piselli
Il riso integrale con salmone e piselli è un primo ricco di fibre da preparare in pochissimo tempo…
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Grano al ragù vegetariano
Il grano al ragù vegetariano rappresenta un piatto sano e completo, facile da preparare ed anche piuttosto veloce…
Spaghetti mare e monti
Gli spaghetti mare e monti rappresentano uno dei tanti primi nati dal connubio tra prodotti di terra, in…
Minestra di fave fresche
La minestra di fave fresche è un ottimo primo, ovvero piatto unico, della tradizione contadina ed il mese…
Pasta al tonno e cannella
Solo dieci minuti per portare a tavola la pasta al tonno e cannella, giusto il tempo di cottura…
Farfalle alle carote ubriache
Le farfalle alle carote ubriache rappresentano un primo espresso da portare in tavola quando non si ha tempo…
