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Melanzane al microonde

Melanzane al microonde

Come cuocere le melanzane al microonde, senza sporcare nulla e averle pronta per tante preparazioni? Ecco qui come fare. 15 minuti di microonde e le melanzane saranno pronte! Il vantaggio di nel farlo è che le melanzane non assorbiranno acqua, onde per cui, saranno perfette da condire in insalata, per… Continua a leggere
Parmigiana di pesce

Parmigiana di pesce

Oggi parmigiana di pesce! Una deliziosa variante della classica parmigiana, fatta di sole melanzane. Filetti di merluzzo e poi tutti gli ingredienti della parmigiana che, strato dopo strato, vi conquisteranno. Questa ricetta si presta ad essere realizzata anche con altri tipi di pesce, purché siano diliscati bene. Quinti via libera… Continua a leggere
Melanzane lunghe ripiene

Melanzane lunghe ripiene

Che siano servite come secondo piatto o come antipasto, poco importa. Le melanzane lunghe ripiene, meritano di essere portate in tavola! Una ricetta semplice, facile e molto gustosa arricchita con tonno, capperi e pomodorini. Le melanzane ripiene al forno vengono svuotate con un cucchiaino, la polpa, poi, viene saltata in… Continua a leggere
Involtini di melanzane in vasocottura

Involtini di melanzane in vasocottura

Involtini di melanzane in vasocottura. Morbidi, per niente scontati. leggeri e pronti in 5 minuti, a parte il grigliare le melanzane. Un ripieno semplice con un tocco gustoso, un letto di polpa di pomodoro e aromi e via in cottura nel suo vasetto. Se penso che, nella bella stagione, potrò… Continua a leggere
Lasagne alla norma in vasetto

Lasagne alla norma in vasetto

Oggi lasagne alla norma in vasetto! Se c'è una ricetta sempre azzeccata in vasocottura, questa è la lasagna. Morbide, gustose e veloci, grazie a questa tecnica cuociono in pochi minuti e stupiscono sempre per il risultato. Ma veniamo alla ricetta delle lasagne alla norma: ho fritto le melanzane e preparato una buona… Continua a leggere
Orzo con melanzane

Orzo con melanzane

Cari lettori eccoci ad un altro appuntamento con la cottura in vaso, con l'orzo con melanzane e pesce spada. Una ricetta che mi ha stupita per la sua bontà. L'orzo, come sappiamo, è un cereale a basso indice glicemico, quindi potremo mangiarlo senza sensi di colpa. Inoltre, abbinato al pesce… Continua a leggere
Melanzane in vasocottura a funghetto

Melanzane in vasocottura a funghetto

Semplicemente deliziose le melanzane in vasocottura. Oggi le melanzane a funghetto le prepariamo cotte in vasetto, pronte in sei minuti, senza sporcare nulla e sono un ottimo contorno. Vi basteranno una melanzana, uno spicchio di aglio, qualche pomodorino, poco olio e aglio. Poi tutto in vasocottura e saranno pronte per… Continua a leggere
Ragù di verdure

Ragù di verdure

Il ragù di verdure mi riporta all’infanzia. Come in tutte le famiglie ci sono stati periodi di “magra”, così si recuperavano verdure di ogni tipo e si facevano cuocere in pentola con la salsa di pomodoro. Bastava sentirne il profumo ed eravamo tutti felici. Così, oggi, ho deciso di prepararlo anch’io,… Continua a leggere
Parmigiana in padella

Parmigiana in padella

Eccomi con un’altra ricetta veloce e senza cottura in forno, la parmigiana in padella! La parmigiana di melanzane, detta anche melanzane alla parmigiana è una ricetta della tradizione italiana. Vi è una diatriba per l’attribuzione della ricetta, tra siciliani e campani, molte fonti storiche affermano che sia l’una che l’altra… Continua a leggere
Caponata in vasocottura

Caponata in vasocottura

Cari lettori, eccomi con un’altra ricetta cotta nel vasetto. La caponata in vasocottura. Questa ricetta nasce da uno scambio di idee tra me e una mia lettrice, Annapia. Anche lei, come me, ama deliziare i suoi ospiti portando in tavola vasetti monoporzione, tutti da scoprire. Così, l’altro ieri, mi ha… Continua a leggere
Timballo di orzo

Timballo di orzo

Gustoso e facile il timballo di orzo, cotto in forno e arricchito con melanzane e salsiccia. Una valida alternativa allo sformato di riso, perfetto per chi, come me, segue una dieta a basso indice glicemico. Un primo piatto a base di orzo che si presta ad essere servito anche nei… Continua a leggere
Torta di pane e melanzane

Torta di pane e melanzane

Ecco una ricetta facilissima e gustosa, la torta di pane e melanzane! Una vera delizia filante e veloce, utilissima per consumare il pane raffermo. Pensate che per accontentare 4 persone vi basteranno delle fette di pane, una melanzana e una mozzarella. Una base croccante di pane accoglierà le melanzane grigliate,… Continua a leggere
Pesto di melanzane

Pesto di melanzane

Il pesto di melanzane, ottimo nella bruschetta, da servire con crostini, per condire la pasta o per diventare una base per arrosti. Insomma avete mille motivi per realizzare questo pesto di melanzane. Per realizzare questa ricetta non ho utilizzato formaggio ma ho aggiunto i semi di sesamo regalando, al pesto,… Continua a leggere
Melanzane al forno ripiene al cartoccio

Melanzane al forno ripiene al cartoccio

Semplicemente deliziose e facili queste melanzane al forno. Una ricetta sfiziosa, molto utile quando si vuole realizzare un piatto unico. Questa è una ricetta alternativa alle classiche melanzane ripiene, l’idea l’ho avuta vedendo quei panini con tagli obliqui dove, poi, i tagli vengono farciti e dove il tutto viene passato in… Continua a leggere