Brodo di Giuggiole

Brodo di Giuggiole

Il brodo di giuggiole una ricetta antica di un frutto raro e quasi dimenticato, difficile trovarlo nei banchi della frutta e verdura. Eppure il giuggiolo è una pianta rustica che vive bene nei climi temperati e non ha bisogno di cure particolari e si propaga molto facilmente, nelle vicinanze del... Continua »
Torta soffice con pesche noci

Torta soffice con pesche noci

In questo periodo di grande quantità di frutta, possiamo sbizzarrirci a preparare le torte alla frutta e cosi oggi ho deciso di preparare la torta soffice con pesche noci, e non solo è adatta a tutte le stagioni basta cambiare la frutta et voilà il dolce è pronto. Una torta... Continua »
Pesce spada alla piastra

Pesce spada alla piastra

Il Pesce spada alla piastra  è un secondo piatto delicato e gustoso. Il pesce spada ha carni rosee delicate, ricco di vitamine, proteine e omega 3, ipocalorico per cui adatto ad una dieta bilanciata. Lo si può preparare in vari modi ma la cottura alla piastra è quella che preferisco,... Continua »
Turdilli calabresi al miele

Turdilli calabresi al miele

Per il periodo delle feste i turdilli calabresi al miele non possono mancare, si inizia a farli per l’Immacolata e si continua fino all’Epifania. Vi sono tante e tante ricette, dipende dalla zona in cui ci si trova. I veri turdilli antichi non prevedevano lievito erano a base di uova... Continua »
Ciambella morbida al latte

Ciambella morbida al latte

Oggi voglio offrirvi la ciambella morbida al latte, è una ciambella morbida e lo resta per più giorni. Il segreto sta nella lavorazione che dev’essere lunga e con i bianchi montati a neve. Nella mia vita ho fatto tante ciambelle ma quella che preferisco in assoluto è proprio questa, è... Continua »
Rosolio – Ricetta home made

Rosolio – Ricetta home made

Ed ecco il Rosolio, vi avevo già detto che lo avrei fatto con il resto delle rose con cui ho fatto la confettura di rose. Il rosolio anticamente era il liquore che sorseggiavano le donne per il suo gusto, sapore e aroma profumato. Il termine “Ros-solis “deriva dal latino, la... Continua »
Nocino – ricetta home made

Nocino – ricetta home made

Per fare il nocino servono le noci verdi, la tradizione vuole che siano raccolte il 24 giugno giorno di San Giovanni, in antichità si dice, che dovevano essere raccolte di notte arrampicandosi a piedi nudi sull’albero ( le leggende sono tante), io le ho raccolte di primo mattino. Le noci... Continua »
Cuzzupe calabresi ricetta

Cuzzupe calabresi ricetta

Le cuzzupe calabresi sono dei dolci tipici di tutta la Calabria, anche se hanno nomi diversi in tutte le regioni: Angute, Sgute, Cudduraci ecc .. Questo dolce pasquale è di origine orientale e simboleggia la fine del digiuno di quaresima, l’uovo è il simbolo della resurrezione del Signore. Può avere... Continua »
Biscotti di frolla al cioccolato

Biscotti di frolla al cioccolato

I biscotti di frolla ricoperti al cioccolato sono dei deliziosi biscottini leggeri e friabili, sono una dolce idea per S. Valentino la festa dedicata agli innamorati e mancano davvero pochi giorni a questa bella festa. I biscotti di frolla al cioccolato sono belli da guardare ma altrettanto buoni da mangiare,... Continua »
Ciambella mele

Ciambella mele

La ciambella mele e uvetta è la mia preferita!! Troppo buona e casereccia!! Chi non l avesse ancora provata ve la consiglio vivamente perché, oltre che è veloce da fare, è ottima!!! LA CIAMBELLA MELE E UVETTA INGREDIENTI 3 mele tagliate a pezzettini 5 uova intere 290 gr zucchero fine... Continua »