Le uova ripiene di tonno sono un piatto freddo semplice e stuzzicante, ideale come antipasto o per un pasto veloce nelle calde giornate estive. Prepararle è facile: basta rassodare le uova e farcirle con una crema a base di tonno in scatola, arricchito con alici, capperi e senape. Se preferite un sapore più delicato, potete sostituire la senape con della maionese. Perfette tutto l’anno (ad esempio da servire tra gli antipasti di Pasqua o tra gli antipasti freddi di Ferragosto, o ancora come stuzzichino per l’aperitivo) le uova al tonno sono particolarmente adatte per l’estate, offrendo un’opzione fresca e saporita, utile anche per combattere l’inappetenza tipica della stagione calda. Provate questa ricetta e scoprirete come le uova ripiene di tonno possano diventare uno dei vostri piatti estivi preferiti!
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Ingredienti per le uova sode al tonno
Se siete celiaci, controllate che la senape o la maionese abbiano in etichetta la scritta “senza glutine”.
- Energia 238,64 (Kcal)
- Carboidrati 0,28 (g) di cui Zuccheri 0,06 (g)
- Proteine 22,47 (g)
- Grassi 16,36 (g) di cui saturi 5,18 (g)di cui insaturi 6,90 (g)
- Fibre 0,24 (g)
- Sodio 538,30 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 145 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come preparare le uova sode farcite con il tonno
Per preparare le uova ripiene di tonno, iniziate bollendo le uova: in un pentolino mettete le uova e copritele di acqua fredda. Mettete una pentola sul fuoco e fate cuocere le uova per 8 minuti da quando l’acqua comincia a bollire. Scolatele e passatele sotto l’acqua fredda per farle raffreddare, quindi sgusciatele e tagliatele a metà (1).
Con un cucchiaino svuotatele del tuorlo, facendo attenzione a non romperle (2). Mettete i tuorli in un mixer assieme al tonno sgocciolato, alle alici, ai capperi dissalati, al prezzemolo, alla senape e all’olio (3).
Salate e tritate per qualche minuto, fino ad ottenere una crema omogenea (4). Farcite gli albumi con questo composto, riempiendo bene lo spazio lasciato dai tuorli e arrivando a coprire quasi tutta la superficie delle uova (5). Guarnite con un po’ di prezzemolo tritato.
Mettetele in un piatto o in un vassoio, copritele con un foglio di pellicola e lasciatele insaporire in frigorifero per almeno 30 minuti. Servite le uova ripiene di tonno come antipasto freddo o come secondo piatto.
Conservazione
Potete conservare le uova sode al tonno in frigorifero per uno o due giorni.
FAQ (Domande e Risposte)
Cosa posso usare al posto dei capperi?
Puoi sostituire i capperi con delle olive verdi in salamoia oppure con dei cetriolini sottaceto.
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E’ vero ! mia madre le faceva con la maionese (fatta in casa) e la pietanza era gradita da tutti! Splendido!! 😀
Mi associo! Sono buonissime!! Buona giornata cara!
Quanto le adoro, anch’io le faccio spesso e utilizzo la maionese con l’aggiunta di un cucchiaio di yogurt bianco, prova vedrai che bontà! Ciaooooooo!
Ottima idea, la prossima volta seguirò il tuo suggerimento!
E’ verooo…mi riporti indietro nel tempo, anche mia madre le faceva spesso più o meno come le hai fatte te, un piatto freddo veloce veloce come piace a me.
Brava come sempre
Che delizia questa cremina di tonno, mi piacciono un sacco le uova fatte così!