Cuocere i pomodorini confit in friggitrice ad aria è il modo più veloce e pratico per ottenere pomodorini dolci, aromatici e leggermente caramellati senza accendere il forno: le verdure in friggitrice ad aria sono una soluzione perfetta durante l’estate, quando le temperature si alzano ma non si vuole rinunciare ai sapori della bella stagione. I pomodorini confit sono infatti una ricetta estiva semplice e versatile, da realizzare con pomodorini ben maturi e naturalmente dolci, come datterini o Pachino. Una volta pronti, possono essere serviti freddi come antipasto o contorno, insieme a formaggi freschi e stagionati, oppure usati per arricchire bruschette, focacce e insalate. Sono ottimi anche per condire la pasta, da soli o insieme a un veloce sugo di pomodoro fresco. Se amate questa preparazione, sul blog trovate anche la versione classica dei pomodori confit al forno, ideale per chi preferisce una cottura più tradizionale.
Preparare i pomodorini confit nella friggitrice ad aria è davvero facilissimo: basta tagliare i pomodorini a metà, sistemarli nel cestello senza sovrapporli e condirli con olio extravergine, sale, un pizzico di zucchero ed erbe aromatiche come origano, timo o menta. In circa 20 minuti di cottura a 150 °C otterrete pomodorini morbidi, succosi e saporiti al punto giusto. La friggitrice ad aria, infatti, permette di cuocere i pomodorini confit in modo uniforme, mantenendoli morbidi all’interno e leggermente caramellati in superficie. Una ricetta semplice ma sorprendente, perfetta per portare in tavola tutto il profumo dell’estate con il minimo sforzo.
Ti potrebbero interessare anche:
Ascolta la ricetta
Ingredienti per i pomodorini confit in friggitrice ad aria
- Energia 84,63 (Kcal)
- Carboidrati 15,25 (g) di cui Zuccheri 17,48 (g)
- Proteine 1,78 (g)
- Grassi 2,04 (g) di cui saturi 0,21 (g)di cui insaturi 0,02 (g)
- Fibre 1,83 (g)
- Sodio 104,76 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 85 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come preparare i pomodorini confit in friggtirice ad aria
Per preparare i pomodorini confit in friggitrice iniziate lavando e asciugando i pomodorini, poi tagliateli a metà (1). Rivestite con l’apposita carta il cestello della friggitrice ad aria e disponetevi i pomodorini uno accanto all’altro, senza sovrapporli, con la parte tagliata rivolta verso l’alto (2).
Conditeli con un pizzico di sale e con un po’ di zucchero (3). Aggiungete quindi le erbe aromatiche: origano, timo e menta (4). Il basilico, invece, aggiungetelo solo a fine cottura, perché cuocendo nella friggitrice si scurirebbe e diventerebbe amaro.
Completate con qualche spruzzo di olio extravergine di oliva (5). Se non avete uno spruzzatore per olio potete usare un’oliera che abbia il tappo dosatore, in modo da distribuirlo bene. Cuocete i pomodorini confit in friggitrice ad aria a 150° per 20-25 minuti. Gli ultimi 5 minuti di cottura controllateli spesso, per fare in modo che non si brucino. Quando sono appassiti e leggermente caramellati estraeteli dalla friggitrice ad aria (6), guarniteli con qualche foglia di basilico spezzettato e lasciateli raffreddare.
Potete servire i pomodorini confit come antipasto o come contorno, usarli per accompagnare formaggi freschi o stagionati o per guarnire bruschette e crostini. Sono perfetti anche per dare un tocco originale a un semplice piatto di spaghetti al pomodoro: vi basterà aggiungerli in padella gli ultimi 5 minuti di cottura del sugo.
Conservazione
I pomodorini confit in friggitrice ad aria si conservano in frigorifero per 2-3 giorni, chiusi in un contenitore ermetico. Prima di riporli lasciateli raffreddare completamente, così manterranno meglio consistenza e sapore.
Si possono gustare sia freddi sia leggermente scaldati. Se volete servirli tiepidi, vi basterà passarli per 2-3 minuti nella friggitrice ad aria oppure in padella.
Consigli e varianti
Per ottenere dei perfetti pomodorini confit in friggitrice ad aria scegliete pomodorini piccoli, maturi e naturalmente dolci, come datterini o Pachino. Evitate invece pomodori troppo acquosi, che in cottura rilascerebbero troppa acqua impedendo la leggera caramellizzazione tipica dei pomodorini confit.
Disponete i pomodorini nel cestello senza sovrapporli: questo passaggio è fondamentale per permettere all’aria calda di circolare bene e ottenere pomodorini in friggitrice ad aria cotti in modo uniforme.
Lo zucchero serve a esaltare la dolcezza naturale dei pomodorini e ad aiutarli a caramellare leggermente in superficie. Potete usare sia zucchero semolato sia zucchero di canna, per un gusto ancora più intenso.
Controllate spesso gli ultimi minuti di cottura: ogni modello di air fryer può cuocere in modo leggermente diverso e i pomodorini confit rischiano di asciugarsi troppo velocemente.
Per preparare dei pomodorini confit ancora più profumati potete aggiungere uno spicchio d’aglio tritato oppure un pizzico di aglio in polvere.
I pomodorini confit in friggitrice ad aria possono essere usati anche per preparare tante ricette estive veloci: sono ottimi nelle insalate di pasta, sulla pizza, nelle focacce oppure per arricchire panini e piadine.
FAQ (Domande e Risposte)
Quali pomodorini usare per i pomodorini confit in friggitrice ad aria?
I migliori sono i datterini e i Pachino, perché sono piccoli, dolci e poco acquosi. Anche i ciliegini vanno bene, purché siano maturi e sodi.
Quanto tempo cuociono i pomodorini confit in friggitrice ad aria?
I pomodorini confit cuociono in circa 20-25 minuti a 150 °C. I tempi possono variare leggermente in base alla dimensione dei pomodorini e al modello di friggitrice ad aria.
I pomodorini confit in friggitrice ad aria si possono preparare in anticipo?
Sì, anzi il loro sapore migliora dopo qualche ora di riposo. Potete prepararli in anticipo e conservarli in frigorifero fino a 2-3 giorni.
Come usare i pomodorini confit?
I pomodorini confit sono molto versatili: potete servirli come antipasto, contorno o aperitivo, usarli per bruschette e crostini oppure aggiungerli a pasta, focacce, insalate e secondi piatti.
Si possono fare i pomodorini confit senza forno?
Sì, la friggitrice ad aria è perfetta per preparare pomodorini confit senza forno in meno tempo e senza scaldare la cucina. Il risultato sarà morbido e leggermente caramellato proprio come nella versione tradizionale.
Non perderti le nuove ricette del Chicco di Mais, seguimi su Facebook, WhatsApp, Instagram e Pinterest!
In questo articolo sono presenti link di affiliazione
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.