Torta di frolla con marmellata al limone, una ricetta golosissima con una pasta frolla lavorata in ciotola, morbidissima e profumata.
In questa ricetta ho utilizzato un marmellata fatta in casa per la prima volta e presto vi posterò la ricetta completa, ma voi potete tranquillamente utilizzare quella comperata oppure sostituirla con una confettura a piacere.
Qui in basso vi lascio le mie crostate preferite, con frolle o basi differenti.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare la Torta di frolla con marmellata al limone all’interno di una ciotola lavoriamo tutti gli ingredienti per la pasta frolla morbida.
Versiamo la farina e lo zucchero.
Aggiungiamo la tazzina di acqua a temperatura ambiente, l’uovo e il burro fuso a bagnomaria o al microonde, fatto precedentemente intiepidire.
Proseguiamo a lavorare l’impasto nella ciotola, aggiungendo il cucchiaino di lievito per dolci, prima amalgamandolo con una forchetta e poi a mano, fino a ottenere un panetto morbido e omogeneo. Avvolgiamo nella pellicola e facciamolo riposare in frigorifero 30 minuti.
Riprendiamo il panetto e lavoriamolo su carta forno stendendolo con un mattarello, dopo aver leggermente infarinato la superficie.
Stendiamola in un’altezza di 1 cm e tagliamo la misura dello stampo, calcolando i bordi.
Sistemiamo la base, con la carta forno, nello stampo scelto, bucherelliamola con una forchetta e farciamo con la marmellata di limoni.
Con la parte della frolla restante formiamo un coperchio, bucherelliamo anch’esso e adagiamolo sulla farcitura.
Sigilliamo sempre con l’aiuto di una forchetta, premendo bene.
Inforniamo in forno caldo ventilato a 180° per 35 minuti.
Quando la superficie sarà dorata, estraiamo la crostata.
Facciamo raffreddare bene prima di togliere dallo stampo e tagliare.
A piacere possiamo spolverizzare la superficie con zucchero a velo.
Dosi variate per porzioni
